Más de un centenar de bares y restaurantes de la provincia de Cuenca participarán en la campaña regional para reducir el desperdicio alimentario, una iniciativa que contempla el reparto de 45.000 envases reutilizables y material informativo para fomentar el consumo responsable entre clientes y profesionales del sector.
La provincia de Cuenca se ha incorporado a la campaña impulsada por el Gobierno de Castilla-La Mancha para prevenir el desperdicio alimentario en el ámbito hostelero, una acción que permitirá la distribución de 45.000 envases reutilizables y más de 400 carteles informativos entre establecimientos de la provincia.
La iniciativa ha sido presentada por la delegada provincial de Economía, Empresas y Empleo, Arancha Poveda, en el Centro Integrado de Formación Profesional Nº 1 de Cuenca, un centro que imparte ciclos formativos vinculados a la Hostelería y el Turismo. En el acto ha estado acompañada por el delegado provincial de Educación, Cultura y Deporte, Gustavo Martínez; el secretario de la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca, Diego López; y el director del centro educativo, Samuel Fernández.
La campaña contempla la entrega de 45.000 tarrinas de cartón reutilizables, serigrafiadas con la imagen de la iniciativa y aptas tanto para frío como para calor. Los envases, disponibles en formatos de 750 y 1.000 mililitros, permitirán a bares y restaurantes ofrecer a sus clientes la posibilidad de llevarse la comida no consumida, reduciendo así el desperdicio. A este material se suman más de 400 carteles informativos que se colocarán en los locales participantes.
Durante la presentación, Poveda ha explicado que esta actuación forma parte de una estrategia regional desarrollada por el Ejecutivo autonómico a través de la empresa pública ETURIA CLM, con el objetivo de avanzar hacia un modelo turístico más sostenible y responsable. Asimismo, ha agradecido la implicación del sector hostelero conquense, destacando “el compromiso de nuestros hosteleros con iniciativas de carácter social y ambiental”.
La delegada provincial ha subrayado también la importancia de haber elegido un centro educativo para la presentación de la campaña, señalando que es fundamental que los futuros profesionales de la hostelería y el turismo interioricen desde el inicio de su formación una cultura de aprovechamiento responsable de los alimentos.
Por su parte, desde la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca han confirmado que el material de la campaña ya ha comenzado a repartirse entre más de un centenar de establecimientos de la provincia, que se suman así a esta iniciativa de concienciación y sostenibilidad.