Desde la organización empresarial han destacado que esta nueva apertura permite dar uso a un local ya existente en el barrio de Villa Román, contribuyendo así a generar actividad económica y empleo, en línea con los objetivos del proyecto de dinamizar espacios empresariales ya habilitados.
Con el fin de facilitar el arranque del establecimiento, el técnico de la Oficina de Atención al Inversor, Julián Sorando, ha visitado a los emprendedores para trasladarles las herramientas disponibles y el apoyo de los distintos departamentos de CEOE CEPYME Cuenca, orientados a garantizar el cumplimiento de las obligaciones y potenciar la inversión.
Invierte en Cuenca es una iniciativa impulsada por CEOE CEPYME Cuenca para acompañar a autónomos y pequeñas empresas en sus primeros pasos, además de atraer nuevas inversiones a la provincia. El proyecto cuenta con el patrocinio de la Diputación Provincial de Cuenca y la colaboración de Globalcaja y Auracar.
La Tapería Rocafría es el proyecto empresarial de Sergio y Cristina, quienes han apostado por un concepto de hostelería basado en la calidad del producto y el cuidado en cada detalle. El establecimiento, ubicado en la Avenida de la Música Española, ofrece una carta centrada en la buena cocina, acompañada de una selección de cervezas frías y vinos —tintos, blancos, frescos y espumosos— pensados para realzar cada plato.
Con un ambiente acogedor y una atención cercana, los promotores buscan convertir Rocafría en un espacio donde los clientes se sientan como en casa, reforzando la oferta hostelera de la ciudad.