La iniciativa Invierte en Cuenca ha mostrado su respaldo al chef conquense Fran Martínez en la puesta en marcha de su nuevo proyecto empresarial, La Dulcería, un establecimiento que acaba de abrir sus puertas en pleno centro de la capital y que apuesta por la bollería artesanal, las tartas y los helados elaborados con productos de máxima calidad.
El conocido cocinero vuelve así a confiar en el proyecto impulsado por CEOE CEPYME Cuenca para desarrollar esta nueva aventura empresarial situada en la calle Las Torres número 2, dando además nueva vida a un local comercial vacío, uno de los objetivos que persigue el programa Invierte en Cuenca.
En sus primeros días de actividad, el técnico de la Oficina de Atención al Inversor de CEOE CEPYME Cuenca, Julián Sorando, visitó el establecimiento para interesarse por la acogida que está teniendo el negocio y felicitar a Fran Martínez por ampliar y diversificar su oferta gastronómica en la ciudad.
Durante el encuentro, Sorando recordó al chef la disponibilidad de los distintos departamentos de la Confederación de Empresarios de Cuenca para seguir apoyando el crecimiento de su negocio y facilitar el cumplimiento de los distintos trámites administrativos y burocráticos.
Invierte en Cuenca es una iniciativa promovida por CEOE CEPYME Cuenca que tiene como objetivo acompañar a pequeñas empresas y emprendedores en sus primeros pasos, además de favorecer la llegada de inversiones a la provincia. Este proyecto cuenta con el patrocinio de la Diputación Provincial de Cuenca y la colaboración de Globalcaja y Auracar.
La Dulcería nace con una propuesta centrada en la tradición y la creatividad, ofreciendo un obrador artesanal que elabora diariamente bollería, tartas y helados con ingredientes frescos. El establecimiento también quiere convertirse en un espacio acogedor para disfrutar de desayunos completos, cafés o infusiones en un ambiente cercano y cuidado.
Uno de los aspectos diferenciales del negocio será su apuesta por los helados artesanales elaborados sin proteína natural de la leche, una técnica con la que buscan lograr una textura cremosa y un sabor distintivo. Además, el establecimiento ha desarrollado una línea de productos sin gluten con el objetivo de llegar al mayor número posible de clientes y ofrecer alternativas adaptadas a distintas necesidades alimentarias.