Con motivo de la Feria y Fiestas de San Julián, los Servicios Periféricos de la Consejería de Sanidad y Asuntos Sociales, a través de la Sección de Control e Inspección Alimentaria y Sección de Inspección de Consumo de Cuenca, han dispuesto de un sistema que garantice un control adecuado de las condiciones de funcionamiento en los establecimientos de comida preparada y comercio minorista.
Las inspecciones se llevarán a cabo especialmente en las zonas de influencia del recinto ferial y de la Hípica, ya que el aumento de la población hace que se incremente la demanda de alimentos y bebidas.
Esta campaña se desarrollará hasta el 31 de agosto en establecimientos de carácter permanente, bares, pubs, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de hostelería. Las inspección también se harán extensivas a las tiendas de alimentación de las zonas más concurridas durante estas fiestas.
En las inspecciones que se están llevando a cabo, tanto antes como durante la Feria y Fiestas de San Julián, se comprueban las condiciones higiénico-sanitarias de los locales, del personal, así como sus instalaciones, materiales y utillaje. Además, se verifica que los trabajadores de dichos establecimientos tengan la formación adecuada.
La Consejería de Sanidad y Asuntos Sociales, a través de la Dirección General de Salud Pública, Consumo y Drogodependencia, tiene las competencias para prevenir los riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos.