Esta miércoles el salón de Plenos del Palacio de la Diputación ha acogido la presentación de la IV Feria de la Trufa de Cuena que organiza Prodese bajo el lema ‘De la sierra, distrufala’. Ha sido el diputado de Cultura, Turismo y ATM, Francisco Javier Domenech, el que ha ejercido de anfitrión en un acto en el que también han estado presentes el presidente de Prodese, Jesús Fernández, la técnico encargada de esta Feria, Beatriz Bustamante y el director de Banca Rural de Globalcaja, Alberto Marcilla.
La Feria este año se celebrará los días 1 y 2 de febrero en el recinto ferial de la Hípica de Cuenca y contará con tres espacios diferenciados: la zona profesional dedicada a los truficultores, una zona abierta al público para que puedan realizar sus ventas y un tercer espacio destinado a divulgar el gran valor gastronómico de la trufa gracias a la presencia de restauradores de primer orden que competirán por elaborar la mejor tapa con base a la trufa.
Además en esta edición el programa se completa con actividades complementarias como son las demostraciones de búsqueda de trufas con perros, conferencias y mesas redondas.