Con motivo de la Feria y Fiestas de San Julián, los Servicios Periféricos de la Consejería de Sanidad y Asuntos Sociales, a través de la Sección de Control e Inspección Alimentaria y Sección de Inspección de Consumo de Cuenca, han dispuesto de un sistema que garantice un control adecuado de las condiciones de funcionamiento en los establecimientos de comida preparada y comercio minorista.
Esta campaña se desarrollará hasta el 31 de agosto en establecimientos tanto de carácter permanente como no permanente o ambulante, ubicados en el propio reciento ferial, así como en bares, pubs, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de hostelería próximos al recinto ferial y a la Hípica.
Las inspecciones también se harán extensivas a las tiendas de alimentación de las zonas más concurridas durante estas fiestas ante el incremento en la demanda de alimentos y bebidas.
Las actuaciones se realizan tanto antes como durante la Feria y Fiestas de San Julián y son ejecutadas por veterinarios y farmacéuticos quienes comprueban las condiciones higiénico-sanitarias de los locales, del personal, así como sus instalaciones, materiales y utillaje.
También verifican que los trabajadores de dichos establecimientos tengan la formación adecuada.
La Consejería de Sanidad y Asuntos Sociales a través de la Dirección General de Salud Pública, Consumo y Drogodependencia, tiene las competencias para prevenir los riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos.
Por ello, además de las inspecciones de los servicios oficiales de Salud Pública se han establecido unas guardias de vigilancia epidemiológicas y otras del sistema de alerta rápida en sanidad alimentaria con motivo de la Feria y Fiestas de San Julián 2014.