Esta semana varios conquenses y visitantes de la ciudad, disfrutaron de una completa Jornada Micológica organizada por Receptivo Cuenca y Ecoturismo Cuenca e impartida por Aquaignis. La mañana comenzó con una clase teórica interactiva cargada de imágenes y aplicaciones del mundo de las setas. Posteriormente bien de mañana recogieron un total de 60 especies diferentes, entre las que se encontraban aquellas que nunca pueden faltar: un buen número de níscalos, negrillas, llanegas, y otras menos conocidas pero valiosísimas culinariamente hablando, como Sarcodom imbricatum, también llamada piel de corzo, seta especialmente deliciosa en guisos como las lentejas.
Se encontraron también las setas del género Clavaria, llamadas popularmente “chupachús” por su intenso sabor azucarado que permiten comerlas incluso crudas. Sin olvidarnos de otras especies como los corales de monte oRamarias, Amanita muscaria o seta de los enanos, o la venenosa y mortal Amanita phalloides.La ruta guiada en busca de setas culminó con una comida de degustación en el Hostal Bayo de Villalba de la Sierra, donde los asistentes probaron varias setas de nuestra serranía. En general fue una jornada amena, divertida y bien aprovechada, la cual pretende mantenerse en el tiempo. Y es que debido al éxito de esta primera edición, sus organizadores se plantean realizar una segunda para la temporada micológica del año que viene.
Receptivo Cuenca/ Ecoturismo Cuenca