La Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca presentó ayer, en el restaurante Bien Porteño de nuestra ciudad, la VII Ruta del Puchero, que se celebrará en los dos últimos fines de semana de noviembre, con participación de cincuenta y seis establecimientos, once de de la provincia, y cinco establecimientos de ocio nocturno.
Un evento gastronómico que, en palabras de José Luis Zorita, presidente de la Agrupación, “pretende recuperar la gastronomía tradicional, favorecer la rotación de clientes entre los establecimientos, y mantener la apuesta por la calidad”.
Este año los establecimientos ofrecerán a sus clientes una consumición de puchero a razón de 1’5 euros, y a 4 euros la copa. Zorita explicó que “seis años después, hemos creído conveniente subir medio euro el precio, para poder ofrecer calidad”.
El éxito de esta ruta es tal, que “se va extendiendo a otras provincias y ciudades españolas”, lo que demuestra que “es una buena forma de promoción”. La variedad de oferta también es interesante, pues “hay 265 pucheros diferentes”, y el reto de este año, es superar los 30.000 pucheros servidos el año pasado.
La Agrupación quiso agradecer al restaurante Bien Porteño la acogida del acto inaugural, al que asistieron diversas autoridades, medios de comunicación y personas relacionadas con el sector, así como a los patrocinadores y empresas colaboradoras.
La Ruta fue presentada por José Luis Zorita, presidente de la APHT de Cuenca, José Manuel Abascal, vicepresidente y Francisco Ruiz, gerente.