La XI Feria Provincial de Caza y Ocio ofrecerá a los visitantes la posibilidad de apreciar el sabor y la textura de la carne de caza a través de multitud de propuestas culinarias.
Cada uno de los días de la feria, la empresa responsable del restaurante de la misma preparará un menú cinegético diferente compuesto entre otros platos por morteruelo o gazpacho pastor, dos platos típicos de la zona que se realizan a partir de carne de caza.
Asimismo, se ofrecerán tapas, raciones y bocadillos diferentes que permitirán conocer las propiedades y sabores de la carne de caza, caracterizada por contener menos grasa y más proteínas.
El responsable del restaurante La Martina Tarancón, Jorge Susinos, explicaba que “con el paso del tiempo, la caza ha dejado de ser únicamente comida de cazadores y ha pasado a cocinarse de forma más elaborada en los mejores restaurantes de España” y resaltaba la importancia de promocionar, a través de la cocina, los productos de la tierra como son los de caza menor.