Durante los meses invernales, este espacio (declarado Reserva Natural, Humedal RAMSAR y espacio Red Natura 2000) acoge un número variable de grullas procedentes del norte de Europa, que puede llegar a ser de varios miles de ejemplares. Este espectáculo de la naturaleza puede ser disfrutado cada tarde en la Laguna de El Hito y será el principal elemento atractor de la jornada propuesta.
El evento programado ha sido organizado por varias empresas de ecoturismo de la zona (Naturmanxa, Ecoturismo Cuenca y Ecoquijote), financiado por la Diputación de Cuenca y cuenta con la participación de los Ayuntamientos de El Hito y Montalbo, así como asociaciones y empresas de la zona. Comenzará a las 11:00 horas en el Ayuntamiento de El Hito, con una serie de actos institucionales y conferencias sobre el valor de este enclave y sus posibilidades de desarrollo. Entre estos actos, el reconocimiento por parte de los ayuntamientos de la zona a Antonio Sastre Merlín (Universidad de Alcalá) por su labor de investigación y puesta en valor de este humedal. Paralelamente se organizarán talleres de sensibilización ambiental y juegos para los niños que quieran participar. Por la tarde se reanudarán las actividades en la localidad de Montalbo, realizándose una visita a su Centro de Interpretación y un paseo guiado para el avistamiento de aves por parte de los monitores de las empresas organizadoras. El evento terminará junto a la iglesia de Santo Domingo de Silos, donde se observará la llegada de las grullas al dormidero y se ofrecerá una chocolatada con dulces locales a todos los asistentes.
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