La Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca, como miembro de la Federación Española de Hosteleria y Restauración, ha mostrado todo su apoyo al Ayuntamiento de Cuenca después que el alcalde de la ciudad, Ángel Mariscal, anunciara ayer que Cuenca presentará su candidatura para ser Capital Española de la Gastronomía en 2017. Así lo comunicó el primer edil durante una reunión que mantuvo en el Consistorio con el presidente y el director general de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, Mariano Palacín y Pedro Palacios, así como el presidente y el gerente de la Agrupación de Hostelería y Turismo de Cuenca, José Luis Zorita y Francisco Ruiz, respectivamente, como representantes de la patronal del sector en la provincia.
Durante el encuentro se explicaron todos los pormenores de la posibilidad de presentar la candidatura de Cuenca a ser Capital Española de la Gastronomía en 2017, y tras mostrar claramente su interés, el alcalde avanzó que en próximas fechas llevará a pleno este asunto para que todos los grupos políticos muestren su respaldo a la presentación de esta candidatura. Candidatura cuya documentación tendrá que estar preparada para el mes de septiembre de este año con el fin de que en el mes de octubre se produzca la elección de la ciudad que a partir de enero de 2017 será la Capital Española de la Gastronomía. A día de hoy, según ha manifestado Francisco Ruiz, gerente de la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca, las dos ciudades que han mostrado su interés por este título tan relevante son Cuenca y Huelva.
La Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo, como patronal del sector, ha puesto a disposición de este proyecto para su inclusión en la documentación la plataforma “Saborea Cuenca”, que conforma todos los eventos gastronómicos (nueve en total) que se están desarrollando desde enero y se mantendrán durante todo el año. El proyecto dio comienzo en enero con Fitur y continuó en febrero con la Jornada Cultural de Devoción y Gastronomía, en marzo con la I Ruta de la Tortilla, en junio del 16 al 18 con la celebración del Día Mundial de la Tapa, en julio del 12 al 16 con la IX Semana de la Tapa, en octubre del 7 al 9 y del 14 al 16 con la I Croquetapa, y en noviembre del 17 al 19 y del 24 al 26 con la IX Ruta del Puchero. A ello se unirá el evento gastronómico que se viene celebrando todos los viernes del año bajo la denominación los “Viernes con tapa”. Con este programa se quiere que la candidatura tenga una base sólida de cara a la decisión que se pueda tomar.
La decisión final la tomará el Ayuntamiento en pleno, si bien debe contar con el visto bueno de otras administraciones como son la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Diputación Provincial y el respaldo de la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca como patronal del sector en la provincia y miembro de la FEHR (Federación Española de Hoteles y Restauración).
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