Las acciones principales a desarrollar para impulsar el desarrollo sostenible en empresas e instituciones se centrarán en definir a Pozorrubio de Santiago como un Municipio Turístico Sostenible, determinar la misión y visión de la localidad como hoja de ruta para el Plan Estratégico, que se llevará a cabo bajo cinco ejes: Sostenibilidad, Historia-Cultura-Tradiciones, Naturaleza, Municipio Lingüístico y Gastronomía, así como considerar a Pozorrubio de Santiago como "La Puerta de Entrada a la Mancha".
El acuerdo de colaboración firmado contempla que la Sostenibilidad se definirá analizando las cuatro dimensiones del desarrollo sostenible: económica, medioambiental, social y cultural, estableciendo los programas y acciones que las materialicen. La Historia y la Cultura tendrá como objetivo potenciar la marca "Orden de Santiago y el hermanamiento con municipios de otros países. La Naturaleza, como uno de los valores de Pozorrubio de Santiago, tendrá su representación más genuina en la definición de rutas y senderos "sostenibles" que puedan ofrecerse a los visitantes. Además, se recoge la intención de crear un Centro de Idiomas que permita atraer alumnos de otros países en estancias más o menos prolongadas, por ejemplo con la organización de campamentos
Con el fin de desarrollar cada uno de los proyectos, que serán asesorados por el Instituto de la Sostenibilidad Turística®, se prevén acciones tan relevantes como la remodelación del Museo Rural Parroquial de la localidad, la planificación de mercados temáticos o la recuperación de la arquitectura típica local para aumentar la oferta de alojamientos turísticos. Otras de las claves del proyecto será la Gastronomía que servirá de referencia de la oferta culinaria y su evolución, proyectándose en un Centro de Formación que pueda acoger estudiantes de la Comarca, Provincia, Comunidad y de otros países o la realización de talleres-escuela de cocina.
En definitiva, Pozorrubio de Santiago apostará por la sostenibilidad para que el desarrollo turístico se convierta en estímulo de la economía local, ofrezca oportunidades de crecimiento al municipio, conserve y promocione sus tradiciones e historia como pueblo de la "Orden de Santiago" y "Puerta de Entrada a la Mancha", y sea estandarte en el respeto al medioambiente y la biodiversidad, así como ejemplo en el intercambio de culturas.
Ser Municipio Turístico Sostenible permitirá a Pozorrubio de Santiago un desarrollo económico y social para las presentes y futuras generaciones. La localidad pozorrubiera, con más de 350 habitantes, será pionera en la provincia de Cuenca y en Castilla-La Mancha por su compromiso con un futuro más sostenible gracias a su apuesta por la hospitalidad, la formación, el respeto por otras culturas, la biodiversidad, la protección del medioambiente y el desarrollo de actividades rentables al objeto de alcanzar beneficios para toda la comunidad, respetando el medio natural, cultural y social.
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