El programa gastronómico y cultural De Tapas por España, presentado por Adrienne Chaballe, grabará los próximos días 17, 18 y 19 de junio en Cuenca varios contenidos que formarán parte de la tercera temporada del espacio que emite La 2 de Televisión Española.
Durante su estancia en la capital conquense, la presentadora recorrerá algunos de los principales enclaves patrimoniales y gastronómicos de la ciudad para mostrar a los espectadores la riqueza cultural, histórica y culinaria de Cuenca.
La ruta comenzará junto al Puente de San Pablo y las emblemáticas Casas Colgadas, uno de los símbolos más reconocibles de la ciudad. Desde allí, Adrienne Chaballe se adentrará en la gastronomía tradicional conquense con una visita al restaurante Recreo Peral, donde conocerá la elaboración del zarajo de la mano de su chef y gerente, Nacho Villanueva. Además, descubrirá otros productos típicos como el lomo, el chorizo y la costilla en orza.
El recorrido culinario continuará en el restaurante Raff San Pedro, donde su chef propietario, Miguel Escutia, le mostrará algunas de sus propuestas gastronómicas basadas en productos de la tierra, entre ellas la trucha en escabeche, la carne de caza y la oreja crujiente. La visita incluirá también un recorrido por los salones del establecimiento, ubicados en las antiguas caballerizas de un edificio histórico.
Un viaje por la historia de Cuenca
La Catedral de Cuenca será otra de las paradas destacadas del programa. Allí, su director, Miguel Ángel Albares, acercará a la presentadora la historia de la que está considerada la primera catedral gótica de Castilla.
Posteriormente, el arqueólogo e historiador Santiago Domínguez la acompañará en un recorrido por el Casco Antiguo, desde la Torre de Mangana hasta el Arco del Bezudo y el entorno del Castillo de Cuenca, descubriendo algunos de los episodios más relevantes de la historia de la ciudad.
La tradición gastronómica también tendrá un protagonismo especial en La Ponderosa, uno de los establecimientos más emblemáticos de Cuenca, donde Adrienne Chaballe degustará platos tradicionales como el ajoarriero, el morteruelo y la perdiz junto a su propietario, Ángel Millán.
Asimismo, el arqueólogo Michel Muñoz participará en una visita al Puente de San Pablo para explicar el origen y las características constructivas de las Casas Colgadas.
Tradición, vanguardia y alta cocina
El programa también mostrará la oferta gastronómica actual de la ciudad con una visita a la Posada de San José. Desde su conocida terraza con vistas a la Hoz del Huécar, el gerente Pablo Cortinas enseñará a la presentadora recetas tradicionales como el gazpacho pastor y el pisto manchego.
La vertiente más contemporánea de Cuenca llegará de la mano del Museo de Arte Abstracto Español, donde la subdirectora Celina Quintas mostrará algunos de los principales atractivos de este espacio cultural de referencia.
La grabación concluirá en el restaurante Casas Colgadas, dirigido por el chef Jesús Segura, donde la alta cocina y el patrimonio se unen en uno de los enclaves más singulares de la ciudad.
Cuenca, protagonista en La 2
Con esta grabación, De Tapas por España ofrecerá una amplia panorámica de Cuenca, combinando gastronomía, patrimonio, historia y cultura en un mismo recorrido. El programa invita a los espectadores a descubrir algunos de los rincones y sabores más representativos de la ciudad a través de su emisión semanal en La 2 de TVE, cada domingo a las 19:40 horas.
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