Gastronomía

El Ayuntamiento de Cuenca ha logrado un gran éxito en redes sociales con un sorteo de estancias turísticas que ha superado las 116.000 visualizaciones y ha contado con más de 4.000 participantes, reforzando la proyección de la ciudad como destino cultural y gastronómico.

Las rutas gastroturísticas organizadas por Elige Cuenca durante 2025 han reunido a más de trescientas personas en trece itinerarios que han combinado patrimonio, territorio y producto local, consolidándose como una de las iniciativas turísticas más destacadas del año en la provincia.

La Universidad de Castilla-La Mancha acoge el IV Congreso Internacional “El legado de Roma”, centrado en la gastronomía romana y su influencia en la cocina actual, reuniendo a chefs, investigadores y especialistas para analizar cómo estas tradiciones ancestrales perviven en la sociedad y el turismo contemporáneo.

La localidad taranconera invita a vecinos y visitantes a disfrutar de tapas elaboradas con gachas y productos tradicionales, además de la 38ª Degustación de Gachas Típicas en El Caño.

La Asociación Cultural CuenCANP publica el noveno número de su revista “En el Camino”, cargado de contenidos sobre naturaleza, patrimonio, música y salud, y que incluye como propuesta central el itinerario “Cuenca Río”, fruto de la colaboración con colectivos profesionales y el Ayuntamiento de Cuenca.

La hamburguesería Babilonia, situada en Casasimarro (Cuenca), ha sido reconocida como la mejor de Castilla-La Mancha en el prestigioso campeonato ibérico Golden Ibérica Burger, donde han competido más de un centenar de establecimientos de España y Portugal. Este premio forma parte de una iniciativa que destaca las mejores hamburguesas por comunidad autónoma y que llevará a los galardonados a una ruta gastronómica por la Península Ibérica el próximo año.

La ciudad de Cuenca, junto al resto de las Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España, se ha presentado en Dublín ante agentes de viajes y periodistas irlandeses, mostrando su oferta turística, cultural y patrimonial como destino de viajes culturales, experienciales y de calidad.

El Belén Viviente de Vega del Codorno volverá a cobrar vida el próximo 20 de diciembre en su 59ª edición, una de las tradiciones más emblemáticas de la Serranía de Cuenca que cada año reúne a centenares de visitantes en el paraje de La Cueva.

Con más de 80 propuestas, Tarancón presenta su programación navideña 2025/26 bajo el cartel de la artista local Cristina Saiz. El programa incluye música, teatro, belenes, gastronomía y deporte, con especial atención a la inclusión y la participación ciudadana.

El Restaurante Casa de la Sirena, del chef Jesús Segura, ha sido reconocido con el Premio T de Tapas al Mejor Proyecto Gastronómico en Castilla-La Mancha durante la gala de los T de Oro de Tapas Magazine, que premian el talento emergente y los proyectos más prometedores de la gastronomía en España.

El chef conquense Enki López, del restaurante Kadon, ha representado a Castilla-La Mancha en el Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz, participando en el Miniature Cooking Championship donde tuvo que crear un pintxo en miniatura con ingredientes secretos como presa ibérica, verduras, tortitas de maíz y chipotle.

El proyecto Elige Cuenca cierra sus rutas otoñales este sábado 15 de noviembre con una doble propuesta gratuita: la ruta Castillo y Vid en La Mancha y la ruta Valles de la Alcarria, combinando patrimonio histórico, gastronomía local y visitas a empresas con aforo limitado para mayores de 18 años.

El Ayuntamiento de Motilla del Palancar celebrará los días 8 y 9 de noviembre las III Jornadas del Azafrán, una cita que combina tradición, cultura y gastronomía en torno al “oro rojo” de La Manchuela, con un completo programa de actividades, showcooking, catas, talleres y degustaciones solidarias.

Tras el éxito de la primera edición celebrada el pasado 25 de octubre, el proyecto Elige Cuenca vuelve este sábado 8 de noviembre con la ruta ‘Esencia de La Manchuela’, un recorrido que combina visitas patrimoniales con degustaciones de productos del sello de calidad Donde Nacen los Sabores.