Gastronomía

El vicepresidente de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro, anunció que el nuevo hospital universitario de Cuenca, que abrirá el 19 de diciembre, tendrá una cocina de más de 2.000 m² para atender a más de 500 personas. Se invertirá cerca de dos millones de euros en este proyecto.

El Proyecto de Ley de Presupuestos de Castilla-La Mancha para 2025 destina más de 100 millones de euros a la Dirección General de Turismo, incluyendo 10 millones para el Plan Regional de Gastronomía 2025-2030. Se busca impulsar el sector gastronómico y su vinculación con el turismo, promoviendo la sostenibilidad y el talento regional.

El Parque Arqueológico de Segóbriga celebrará el 27 de octubre una actividad que combina patrimonio, historia y gastronomía, con showcookings y exhibiciones de aves rapaces. La diputada Mayte Megía destacó la importancia de conservar el patrimonio y atraer turismo. Se limitarán a 60 plazas por sesión, con un costo de diez euros.

La Asociación 'Los Caminos del Azafrán de La Mancha' se presentó en Madrid, buscando promover el patrimonio cultural y gastronómico de los pueblos productores de azafrán. Se crearán siete rutas turísticas para explorar la tradición azafranera, culminando con un evento anual en Madridejos para celebrar su cosecha y gastronomía.

La sexta edición del Congreso Culinaria en Cuenca, el 21 y 22 de octubre, premiará a destacados chefs como María Morales y Ferrán Adrià. Con 326 profesionales inscritos, incluirá actividades gastronómicas y culturales, además del IV Concurso de Tarta de Queso Manchego y el certamen "Elige tu Chef Raíz Culinaria".

La Diputación de Cuenca presentó la XX edición de Keltiber, la feria de la Celtiberia en Enguídanos, que se celebrará del 11 al 13 de octubre. Se esperan más de 3,000 visitantes atraídos por actividades gastronómicas, culturales y deportivas, con la participación activa de 150 vecinos en su organización.

El proyecto Invierte en Cuenca apoya a Hidromiel Ibérica, una nueva empresa en Canalejas del Arroyo que promueve la materia prima local. Con el respaldo de CEOE CEPYME Cuenca, busca innovar en la producción de hidromiel y diversificar su oferta, fortaleciendo el sector alimentario y generando empleo.

La 43ª Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha, FARCAMA, se celebrará del 9 al 13 de octubre en Toledo, con más de 170 artesanos. Destacan novedades como FARCAMA Joven y la I Jornada del Encaje. Se ofrecerán talleres, exposiciones y actividades para toda la familia, promoviendo la artesanía regional e inclusiva.

Raíz Culinaria organiza la sexta edición del Congreso Culinaria en Cuenca, el 21 y 22 de octubre, destacando el talento emergente en la gastronomía de Castilla-La Mancha. El segundo día se centrará en jóvenes chefs, como Javier Sanz y Juan Sahuquillo, quienes compartirán sus experiencias y desafíos en el sector.

San Clemente, en Cuenca, ha sido elegido "Pueblo más Bonito de Castilla-La Mancha" con 1.100 votos en un concurso popular. Destaca por su rica historia, patrimonio arquitectónico y gastronomía manchega. Competirá a nivel nacional junto a Almansa y Consuegra. Su oferta cultural incluye tres museos únicos.

El Rallye TT de Cuenca, con 125 equipos inscritos, celebra su 10º Aniversario con un recorrido inédito de 400 km por Castilla La Mancha. La prueba destaca por su entorno natural y patrimonial. La etapa Prólogo es el 4 de octubre, seguida de una jornada intensa el 5, culminando con la entrega de trofeos.

Naturama 2024 ha sido un éxito, con más de 20.000 visitantes y un volumen de negocio de 80.000 euros para los expositores. La diputada Mayte Megía destacó la satisfacción de los participantes y la alta participación infantil en diversas actividades, consolidando la feria como un evento familiar importante en Cuenca.

La Agrupación de Hostelería de Cuenca y el Ayuntamiento celebraron un exitoso evento de maridajes y cata de vinos por el Día Internacional del Turismo, con más de 150 participantes. La actividad, realizada en la Casa del Corregidor, busca promover la gastronomía local y atraer más visitantes a la provincia.

CEDER Alcarria Conquense participará en la 30ª edición de la Feria de la Naturaleza "NATURAMA", del 27 al 29 de septiembre en Cuenca. La entrada es gratuita y habrá talleres, actividades para jóvenes y promoción del patrimonio romano local, destacando su riqueza natural y cultural. Se esperan más de 20,000 visitantes.

El proyecto Elige Cuenca participó en el XXXV Congreso Internacional de Marketing, destacando su enfoque en el turismo y la gastronomía. Diego Álvarez, presidente de APPAC, presentó esta plataforma web que promueve rutas gastroturísticas, combinando visitas a empresas agroalimentarias con intereses culturales y naturales de la provincia.