Aromas y Sabores ha cerrado su primera jornada con buenas perspectivas de cara al fin de semana. La afluencia de público a los pabellones 1 y 2, centrados en la comercialización de producto gastronómico, se han vislto complementados con sendas actividades de cata y manualidades que perfilan lo que será un fin de semana volcado en el disfrute del paladar.
En total, durante toda la jornada, el Recinto Ferial ‘La Hípica’, espacio escogido hasta el próximo domingo para la celebración de este evento, ha registrado una cifra de visitantes cercana a las 4.000 personas. “Estamos muy satisfechos con el balance de la primera de las tres jornadas que hemos planteado para dar respuesta a la demanda de productos gastronómicos de calidad y esperamos que el sábado y el domingo continúen en la misma tónica con importantes incrementos de afluencia y ventas, de tal modo que podamos cubrir las espectativas que nos hemos fijado”, ha destacado Carlos Bonilla, secretario general de UPTA Castilla-La Mancha, organización promotora de la feria.
Propuesta gastronómica al alcance de todos los bolsillos
Tras la jornada matutina, marcada por los actos institucionales y por la celebración de una jornada de emprendimiento por parte de UPTA España, la jornada vespertina se ha visto protagonizada por las actividades de carácter complementario: talleres y catas de producto.
De este modo, la cooperativa Vircoop. de Ademuz (Valencia) ha podido demostrar que una de nuestras frutas más apreciadas, la manzana, también puede degustarse mediante todos los sentidos como sucede con otros productos más habituales, como el vino o el queso. “Se trata de enseñar que la variedad de manzana Esperiega, una variedad nuestra específica del Rincón de Ademuz, cuenta con una textura dura, con un potente aroma y con un dulzor muy superior a otro tipo de manzanas más populares como la Golden”, ha explicado Ana Ballester, ingeniera agrícola de Vircoop. Esta profesional, además, ha mostrado a los participantes las virtudes específicas del tipo de manzana Esperiega denominado comúnmente como “helada”. Esta manzana es aún más jugosa y dulce que otras variedades y se produce fruto de un proceso de ‘vitrescencia’ mediante el cual los azúcares del fruto cristalizan. Por último, el grupo de Restaurantes de San Clemente han realizado una cata de producto en su stand del pabellón 1 para mostrar las bondades de los caldos Puente de Rus.
Junto a esta cata, se ha celebrado también un taller infantil con el que la organización pretende que los más pequeños se acerquen sin miedos al mundo de la gastronomía como una parte más de su cultura. En este caso el taller ha tratado de decorar huevos de avestruz, gracias a la iniciativa de Avestruces ‘El Quijote’. Este alimento, llamativo por su gran tamaño, se ha introducido con fuerza en el mercado culinario y esta propuesta
lúdica ha conseguido acostumbrar a los más pequeños a su uso y a sus características. El taller se repetirá en la tarde del domingo a las 19 horas.
Otras citas con la gastronomía para este fin de semana son los talleres de: Productos gallegos y portugueses, de la mano de ‘Gallaecia, el sábado y domingo a las 11 horas; productos de la Viña Bobal, gracias a la viña del mismo nombre procedente de Requena, el sábado y el domingo a las 13 horas; cata de aceite ecológico de Oleícola El Cabriel, el sábado a las 18 horas; cata de vinos Zagarrón, de la Cooperativa Nuestra Señora de Majavacas de Mota del Cuervo, el sábado a las Juan Fuente Rus; cata de miel a cargo de la Asociación de Apicultores de Cuenca el domingo a las 20 horas. Además, Aromas y Sabores contará con demostraciones de producto: el innovador instrumento para zumos y horchata ‘Chufamix’, el sábado y el domingo a las 17 horas; el taller de ciudado facial y belleza de Oriflame, el sábado y el domingo a las 18 horas.
Jornada de autoempleo UPTA no ha querido dejar de lado su carácter de Organización de autónomos y en el marco de Aromas y Sabores ha incluido una jornada denominada ‘Emprender es posible’, en la que Sebastián Reyna, secretario general de UPTA España ha ofrecido al centenar de asistentes las claves necesarias para emprender con éxito una actividad profesional como trabajadores y trabajadoras autónomas.
Rincón Gastronómico
El colofón a la primera jornada lo ha puesto el Rincón Gastronómico de AMSTEL, donde 12 restaurantes de la capital y de la provincia han desarrollado sus mejores propuestas culinarias que han ido desde la elaboración de tapas típicas con platos tradicionales hasta la apuesta por sabores más innovadores. El espacio del pabellón 3, dedicado en exclusiva a las cañas y las tapas abrirá sus puertas hasta la medianoche y estará acondicionada con pantallas de televisión para poder disfrutar durante el fin desemana de los principales eventos deportivos sin reunciar al tiempo de ocio.
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