ISTur presentó en Fitur 2015 el Encuentro Especializado «Hablemos juntos de sostenibilidad. Un camino sin retroceso para el turismo» y los Premios que otorga

El exdirector general de la Unesco, Federico Mayor Zaragoza nos dice «tenemos que ser conscientes de que estamos a tiempo de cambiar una cultura de imposición, del miedo, culturas basadas en la especulación económica de deslocalización de la producción en la guerra, que todavía son capaces de transformarse en una cultura del diálogo, de la reconciliación, de la sociedad en una cultura de la paz»

La jornada, tuvo lugar en la sala 107 del Centro de Convenciones de IFEMA.  Con el formato de Mesa Redonda, expertos en diferentes actividades reflexionaron sobre el sector turístico y el camino que deberá recorrer en los nuevos escenarios, generando conciencia sobre la necesidad de incorporar la  estrategia de la sostenibilidad a la gestión empresarial. Más de 100 personas de diferentes sectores, Instituciones y empresas asistieron al evento.

Al finalizar cada Mesa, hubo un diálogo abierto con los asistentes a través de preguntas dirigidas a los especialistas.

Desde hace décadas la Sostenibilidad aparece como «la idea central unificadora más necesaria en este momento de la historia de la humanidad» (Bybee, 1991), pero es preciso deshacer los malentendidos surgidos en torno a este concepto y, más concretamente, al de Desarrollo Sostenible, introducido por la Comisión Mundial del Medio Ambiente y del Desarrollo (1987), saliendo al paso a la grave confusión entre desarrollo y crecimiento.

Sin embargo, existen ciertas confusiones y contradicciones en su aplicación y desarrollo en las empresas turísticas. Una veces, la confusión es conceptual, otras de aplicación y muchas de educación, formación e información.

La Jornada tuvo como principal objetivo plantear a través de expertos en diferentes actividades relacionadas con la sostenibilidad sus opiniones al respecto y su visión de presente y futuro analizando las situaciones y estrategias ante los cambios que se están produciendo en la sociedad, tanto económicos, sociales, tecnológicos, culturales, entre otros.

Al comenzar la jornada el presidente del Grupo ISTur que moderó las dos mesas expresaba: Decimos “hablemos juntos” porque uno de los problemas que tiene la sostenibilidad es que cada uno habla e interpreta este concepto, muchas veces en función de intereses concretos y no del interés de la sociedad, que es en definitiva la protagonista de que se materialice este paradigma en su beneficio.

Estamos en el siglo XXI, encaminándonos al 2030, una fecha de referencia para tantos planes estratégicos, objetivos o deseos de cambios que nos llegan desde las instituciones, organizaciones y empresas que señalan ese año como el final de una escalada o la llegada a una meta para solucionar problemas económicos, medioambientales, sociales o descubrir nuevas tecnologías o hallazgos que hagan a los actuales propios de un museo.

En las últimas tres décadas las dos palabras que más se han utilizado en los entornos políticos, empresariales o institucionales han sido calidad y sostenibilidad. La primera la podemos considerar el pasado, no porque no sea fundamental sino porque el tiempo de entenderla ya ha sido suficiente… y hemos llegado a su  maduración… no es un plus, es una obligación.

La sostenibilidad es otra historia. No es el producto o servicio solo, sino es la sociedad, sus instituciones, organizaciones, colectivos e individuos y sus entornos los que contribuyen o deberán hacerlo  a mejorar el presente y futuro, de esta generación y  las venideras. «Estar en sostenibilidad, ser sostenibles es un estado de  solidaridad con los demás». Claro que en un mundo como el actual lleno de ambiciones, egoísmos, desencuentros, manipulaciones, guerras  y, en ocasiones desprecio al otro ser humano, la sostenibilidad tiene muchas dificultades para entrar, permanecer y avanzar en la sociedad. Por lo que es difícil aún admitirla como lo más importante de este caminar en el siglo XXI y como la mejor herencia que podemos dejar a nuestros sucesores.

ISTur, desde hace algunos años trata de llevar y difundir el mensaje de la Sostenibilidad, sobre todo, para el sector turístico. Creemos y estamos convencidos que la Sostenibilidad, de una manera integral, es la que puede ayudar a la sociedad del siglo XXI a reconciliarse con ella misma pues la mayoría de los errores cometidos desde la Revolución Industrial han dado como resultado un esquema de sociedad que cada día es más insostenible, comentó Jesús Felipe.

Los Expertos que participaron en el encuentro fueron:

MESA 1

1. 1. Dña. Susana Magro Andrade. Directora General de la Oficina Española de Cambio Climático.

Ingeniero del Cuerpo de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos del Estado. Comenzó su trayectoria profesional en la Confederación Hidrográfica del Tajo, después ocupó el puesto de Consejera Técnica de la Dirección General de Costas y en 2003 el de Asesora del Gabinete de la Ministra de Medio Ambiente en materia de Aguas y Costas. Posteriormente, ha ocupado distintos puestos directivos en la Comunidad de Madrid donde ha sido Directora de Gabinete de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio y de la Consejería de Transportes e Infraestructuras y Directora de Gabinete de la Presidenta de la Asamblea de Madrid.

Ponencia «El cambio climático y su influencia en los destinos turísticos»

1. 2. D. Antonio Burgueño Muñoz. Director de Calidad y RSC (FCC)

Ingeniero de Caminos; experto en Sostenibilidad; presidente de múltiples comités nacionales de construcción, de planificación, y de responsabilidad corporativa; coordinador de Grupos de Trabajo internacionales (ISO y CEN) relacionados con la Sostenibilidad en Construcción.

Ponencia «Certificaciones para la construcción Sostenible»

1. 3. Dña. Begoña de Benito Fernández. Directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas

Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid. Ha trabajado como directora de compras en Alhold, como directora comercial de Dinosol,  Directora comercial y de marketing del start-up españolAlice.es (e-commerce). Actualmente, directora de Relaciones Institucionales y Empresas Adheridas de  Ecoembes.

Ponencia: «Los envases sostenibles como fuente de recursos»

MESA 2

1. 1. Dña. Susana Conde Rey. Founder&Ceo Agrotravel Turismo Responsable y Member of the GSTC'S Board of Directors

Fundadora y Directora de Agrotravel Turismo Responsable, empresa pionera de turismo responsable en España.Socia y Responsable del mercado europeo del operador mexicano, Totonal. Representante del GSTC para España y Miembro de la Junta de Directores del mismo.

Ponencia: «Turismo Responsable y Sostenible y su Demanda en el Mercado»

1. 2. Dña. Catalina Alemany Sorell. Manager Corporate Social Resposibility RIU HOTELS & RESORTS

Trabaja en el sector hotelero vocacional desde 1989, empezando en el ámbito de la dirección de Recursos Humanos. Ha sido consultora en materia de formación turística y gerente en varias entidades sociales. Actualmente dirige el Dpto. de RSC en RIU HOTELS & RESORTS.

Ponencia: «La Sostenibilidad en los hoteles»

1. 3. D. Sebastián Parera Fuster. Manager BioEconomic

Experto en sostenibilidad energética, marketing y comunicación, ha trabajado en proyectos de eficiencia energética, rehabilitación y construcción sostenible. Miembro del Open Energy Institute.

Ponencia: «La necesidad de concienciación, comunicación y difusión del Turismo Sostenible»

1. D. Emiliano Serrano Solera. Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de Pozorrubio de Santiago (Cuenca) desde 2011

Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Carlos III de Madrid. Master Universitario en Alta Dirección por la Universidad Rey Juan Carlos. Director de Soldem Asesores, S.L. , Gerente de la Residencia Parroquial de Ancianos "Virgen de la Soledad" y Presidente de las Rutas “Orden de Santiago”

Ponencia: «El Municipio como primer eslabón para el desarrollo sostenible»

1. 5. Dña. Mónica Figuerola Martín. Directora General de Turismo de La Rioja

Licenciada en Derecho por la  Universidad Autónoma de Madrid. Master en Gerencia y Dirección Hotelera por la Universidad Politécnica de Madrid y Master en Marketing Online y Publicidad Digital por la Universidad Antonio de Nebrija. En el sector público ha desempeñado el cargo de Directora General de Turismo del Gobierno de La Rioja desde 2003, siendo además Consejera Delegada de diversas sociedades públicas, habiendo desarrollado su expertise en el marketing y la promoción de destinos. Además ha sido Patrona en diversas fundaciones como la Fundación Camino de la Lengua Castellana y la Fundación Patrimonio Paleontológico de La Rioja.

Ponencia: «Destino Turístico Sostenible y Economía Colaborativa»

Excusaron su asistencia por problemas de salud la Dra. Rosa Mª González Tirados, Directora del ICE y del Máster de Gestión y Dirección Hotelera y Dña. Ana Mª Salazar, Directora de la Fundación Universidad Rey Juan Carlos.

«El turismo es una gran puerta abierta a millones de personas y desde el punto de vista de la sostenibilidad se pueden enviar mensajes muy importantes, para superar entre todos, retos como el cambio climático, el hambre, las guerras, la pobreza, la inseguridad o la falta de libertad. Debemos recordar que No hay que dejar un Planeta mejor a nuestros hijos, hay que dejarle mejores hijos al Planeta» palabras del último libro escrito por Jesús Felipe Gallego, Presidente Grupo ISTur «Hoteles y Restaurantes Sostenibles: Caminando hacia el 2030»

CERTIFICACIÓN HOTEL SOSTENIBLE Y PREMIOS ISTUR

«Premio a la Hospitalidad»

Al finalizar el encuentro ISTur hizo entrega del «Premio a la Hospitalidad» a 13 destacados profesionales del sector del Turismo «Por su implicación permanente con la hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas»

El Instituto de la Sostenibilidad Turística^® ha creado el «Premio a la Hospitalidad» como un reconocimiento a  aquellas personas que practican de manera constante, y con una actitud permanente en su forma de actuar con los demás, la acogida, atención, ayuda de forma generosa, abierta y empática en sus relaciones. En definitiva, la hospitalidad se entiende como una forma de vida que se hace realidad en el trabajo o en la comunidad a la que se pertenece.

El Turismo es una industria que basa su existencia en la Hospitalidad y la Seguridad que se ofrece a los que nos visitan. La Sostenibilidad inicia su hoja de ruta en la Hospitalidad pues, en definitiva, es el ser humano el que la práctica  y la recibe.

ISTur desea que destacar la atención del servicio que prestan el conjunto de los trabajadores del hotel y que representa el valor intangible más importante que ofrece.

1. Dña. Asunción Rodríguez Fernández. Secretaria Ejecutiva Asociación Española Directores de Hotel (AEDH).
2. Dña. Alicia María Castro Fornieles. Presidenta de la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO)
3. Dña. María Maroño Campos. Gobernanta del Hotel Santiago Apóstol (Santiago de Compostela)
4. Dña. Antonia Gemio Mayo. Gobernanta del Hotel Adler (Madrid)
5. Dña. Jacinta Mansilla Rodríguez. Gobernanta del Hotel Rizt para Lavandería y Lencería (Madrid)
6. Dña.  Ana María Dobaño Mourin: Secretaría General de la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y otras Entidades (ASEGO)
7. D. Jaime Balmori Aisa. Presidente de Honor de la Asociación Llaves de Oro.
8. D. Ángel Masa Martínez. Presidente de Honor de la Asociación de las Llaves de Oro.
9. D. Ramón Lefort Carmona. Conserje del Hotel Hesperia Emperatriz (Madrid). Delegado y Vicepresidente 1º de la Asociación Llaves de Oro Delegación Madrid

10. D. Tomás García Molina. Ejecutivo de Cuentas del Corral Morería. Secretario Junta Nacional de la Asociación Llaves de Oro.

11. D. Pedro Martínez Débora. Jefe Departamento de  Conserjería del Hotel Liabeny (Madrid). Tesorero de la Asociación Llaves de Oro, Delegación Madrid

12. D. Miguel Ángel Baciero Gómez. Conserje del Hotel Acta Madfor (Madrid)

• Por su larga trayectoria en el mundo del Turismo y la Hostelería y su implicación permanente con la Hospitalidad, destacando su actitud, profesionalidad y excelente disposición hacia las personas.

1. D. Manuel Vegas Lara. Presidente de la AEDH Madrid,  profesor de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid y director de hotel.

Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad»

Además se otorgó al Hotel Riviera Med Playa (Benalmádena) el certificado como Hotel Sostenible en su categoría Oro por haber cumplido los criterios y estándares establecidos en el modelo Hoteles Eficientes Sostenibles^® (HES), Marca de Garantía Registrada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo y avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, y del Premio «Un Compromiso real con la Sostenibilidad» que otorga el Instituto de la Sostenibilidad Turística^® (ISTur).

Es el primer Hotel de la Costa de Sol en Benalmádena que recibe dicha certificación y Premio.

Este Premio, tiene como objetivo reconocer públicamente el compromiso y contribución por un futuro más sostenible a las empresas, que se encuentren trabajando en la hospitalidad, la formación, el respeto por otras culturas, el compromiso y contribución con la Comunidad, la protección del medioambiente y actividades que promuevan la sostenibilidad al objeto de alcanzar beneficios para todos, respetando el medio natural, cultural y social. El sector turístico, sus instituciones y sus empresas no pueden estar ajenos a la sostenibilidad.

La imagen de los Premios «Un Compromiso Real con la Sostenibilidad», que otorga ISTur, representa una «gota de agua»,  la sustancia permanente de la vida cuando la materializamos en el desarrollo sostenible.

La ONU, declaró 2013 como el Año Internacional de Cooperación en la Esfera del Agua. Además, el 27 de septiembre de este año, el Día Mundial del Turismo se dedicaba al Turismo y Agua: proteger nuestro futuro común. Para el sector turístico, el agua forma parte indispensable para las personas y los destinos, alojamientos, restaurantes o actividades de ocio.

La sostenibilidad del agua es un principio ético, como un bien común, al que todos tenemos derecho. Empresas, instituciones, organizaciones, públicas y privadas, y particulares deben ser conscientes de su responsabilidad ante la gestión, uso y consumo del agua. Viajeros, turistas y destinos tienen que asumir que el agua no es una cuestión de poder sino de solidaridad con aquellos que no disponen de este elemento fundamental para la vida humana.

La escultura es de metal producto del reciclado de materiales de fundición, como bebederos, muestras desechadas de anteriores trabajos o rebabas, entre otros, que han vuelto a ser recuperados para esta estatuilla. El metal, fundido a 1.100 grados, contiene un 59% de cobre, un 36,5% de zinc y un 4,5% de otros subproductos reciclados, logrando una mezcla de excelente calidad. Cada una de las piezas se obtiene con un modelo realizado en madera y ha sido repasada, pulida y patinada a mano.

La entrega de las distinciones, corrió a cargo del presidente de ISTur, Jesús Felipe Gallego, y la directora del Instituto de la Sostenibilidad Turística, Vilma Sarraff Trujillo.