La semifinalista de Topchef 3, y nombrada recientemente Embajadora Gastronómica de Cuenca 2016, Mari Paz Marlo, ha presentado un "showcooking" con productos de la tierra como el ajo morado de Las Pedroñeras o los quesos manchegos dentro de las actividades que se llevan a cabo en el stand del Gobierno de Castilla- La Mancha en FITUR, y que tienen como protagonista este jueves a Cuenca.
La chef se ha mostrado contenta “de que a través de la gastronomía pueda atraer turistas a Cuenca” y ha señalado que “la gastronomía conquense es tan rica y tan potente de sabor que tenemos que aprovechar el programa de Top Chef para que todo el mundo se venga a disfrutar de la cultura y la gastronomía de Cuenca".
Por otra parte, la Agrupación de Hostelería y Turismo de Cuenca ha ofrecido una degustación de cinco tapas con productos típicos de la tierra. Las tapas han sido elaboradas con recetas del establecimiento ganador de la Semana de la Tapa 2015, ‘El secreto de la Catedral'.
Así han podido disfrutar de platos como la tosta de morteruelo, la mousse de ajo arriero, la hamburguesa de ciervo con dressin de verduras y salsa de yogurt, el carpaccio de lomo de cerdo en escabeche en ali oli negro de Las Pedroñeras y las migas Ruleras. Además de una degustación de mantecados de Cuenca, de Resoli y Crema de Orujo, y una cata de vinos de la Finca La Estacada.
Esta última actividad, que se realiza como novedad en esta edición 2016 de la Feria Internacional de Turismo, ha surgido tras una petición de la Federación Regional de Hostelería con el fin de afianzar este tipo de turismo en Castilla- La Mancha.
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