Más de 20 personas de varias localidades han asistido esta semana al seminario organizado por ACESCAM ‘Control de Alérgenos en la Alimentación’, celebrado esta semana en la Residencia Santísima Trinidad y Petronila de Quintanar del Rey (Cuenca).
Una acción que se enmarca dentro del nuevo Plan Formativo 2017 de la Asociación de Castilla-La Mancha de Residencias y Servicios de Atención a Mayores (ACESCAM) y cuyo objetivo es extender y facilitar el conocimiento en profundidad de medidas de prevención adecuadas para garantizar la seguridad alimentaria de cara a los usuarios más sensibles: alérgicos e intolerantes alimentarios.