Y es que si algo puede reforzar el desarrollo del mundo rural, la creación de redes entre el campo y la ciudad, el turismo y la hostelería justa y responsable, son este tipo de jornadas donde aunar los excelentes productos locales y la restauración rural. El campo y el sector turístico, son los principales sectores de desarrollo de nuestra provincia y en una situación como la que nos encontramos, desde el Albergue Rural El Mirador de Castillejo, junto con colectivos como Despensa Natura, apostamos por estos sectores, y así construir las bases del desarrollo en red de un turismo sostenible y pegado a nuestra tierra. Labor que también vienen desarrollando en nuestra provincia en diversos niveles los grupos de consumo, los productores locales y los establecimientos hosteleros que hemos apostado por este modelo de desarrollo, cada vez más amenazado.
Con este espíritu de cercanía proponemos a nuestros visitantes y a todos los conquenses nuestras Segundas Jornadas de Degustación el sábado 24 a partir de las 14.30 en El Mirador de Castillejo, en Castillejo del Romeral. A tan sólo media hora de Cuenca, tendrán la oportunidad de descubrir una selección de productos locales de temporada, con el cabrito como ingrediente principal en matrimonio con verduras y frutas de temporada, y regado con vinos ecológicos y naturales de la zona. Contaremos con parte de los productores a los que podremos preguntar su manera de producir lo que en ese momento estamos saboreando.
Si (
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