La Cámara de Comercio de Cuenca, ha firmado hoy 6 de julio un convenio con 4 empresas pertenecientes a la Denominación de Origen de Uclés. A la firma han asistido el presidente de la Cámara de Comercio, Félix Aceñero Morillas, la gerente de la DO de Uclés, Diana Moreno del Val y los representantes de 4 bodegas de la denominación, Rocío Cantarero Morales de Bodegas y Viñedos Fontana, Ángel Ortiz Torres de la Coop. La Vid y La Espiga, Juan Morales Manzanares de la Coop. Nuestra Señora de la Soledad y María Soledad Cantarero Rodríguez de Bodegas Finca La Estacada.
La Cámara de Comercio de Cuenca, a través de los Fondos Europeos, trabaja en el Programa InnoCámaras del Consejo Superior de Cámaras españolas, dedicado íntegramente a la innovación para las pequeñas y medianas empresas.
A través de la firma del convenio, a estas empresas se les va a subvencionar el 80% a través de la Unión Europea y el 20% por parte de la Cámara de Cuenca, de la inversión que realicen para certificarse en el sistema de gestión de Huella del Carbono.
Félix Aceñero ha querido remarcar que con este convenio, la DO de Uclés, se convierte en la primera Denominación de Origen de toda España en obtener dicha certificación, tanto en organización como en producción, en la medición de la huella de carbono en la gestión empresarial, y ha agradecido a Diana Moreno su implicación en todo el proceso.
La gerente de la DO de Uclés, ha señalado la importancia de certificarse en el sistema de gestión de Huella de Carbono y todo lo que ello conlleva y ha agradecido las facilidades de la Cámara de Cuenca para su consecución. Pero ha indicado la necesidad de crear políticas de promoción de la cultura del vino, de realizar formación, de añadir el vino a la dieta mediterránea, no como bebida alcohólica, sino como alimento.
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