El proyecto Invierte en Cuenca, impulsado por CEOE CEPYME Cuenca, ha respaldado la puesta en marcha de la Cafetería Doctor Migas, un nuevo establecimiento hostelero que ya ha abierto sus puertas en pleno centro de la capital conquense.
Ubicada en la calle Federico García Lorca número 3, esta cafetería combina su actividad con la de despacho de pan, apostando por un modelo que ya ha demostrado su éxito en la ciudad y que contribuye además a dinamizar locales comerciales que permanecían vacíos.
El técnico de la Oficina de Atención al Inversor de Cuenca, Julián Sorando, ha visitado las instalaciones para mostrar el apoyo de la organización empresarial a los impulsores de este proyecto. Durante el encuentro, Sorando ha valorado positivamente la iniciativa, destacando tanto el formato del negocio como la recuperación de un espacio sin actividad, uno de los objetivos principales de Invierte en Cuenca.
Asimismo, ha puesto a disposición de los emprendedores el asesoramiento de los distintos departamentos de CEOE CEPYME Cuenca, con el fin de facilitar los trámites necesarios, evitar posibles sanciones y contribuir a la consolidación del negocio.
Invierte en Cuenca es una iniciativa dirigida a fomentar la creación de empresas y atraer inversiones a la provincia, contando con el patrocinio de la Diputación Provincial y la colaboración de Globalcaja y Auracar.
Por su parte, Cafetería Doctor Migas ha iniciado su actividad con un horario de 8:00 a 15:00 horas todos los días, excepto los martes, jornada en la que permanece cerrada por descanso.
El establecimiento apuesta por un concepto diferencial en el que el pan cobra un papel protagonista dentro de su oferta gastronómica. Así, además de desayunos y almuerzos, ofrece montados y propuestas como los “colombianitos”, una variedad similar a la pulga elaborada con pan típico de Colombia.
Además, el negocio tiene previsto incorporar panes de diferentes partes del mundo, comenzando por el ámbito latinoamericano, con el objetivo de acercar nuevas propuestas al público y apostar por un producto de calidad, elaborado para garantizar su sabor y durabilidad.
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