El objetivo de este Plan es controlar y garantizar la seguridad de los alimentos que se sirven en la Feria, así como evitar posibles problemas de salud por el consumo de alimentos en mal estado y mejorar las condiciones sanitarias de los puestos.
La concejala de Salud y Consumo, Mónica Serrano, ha asegurado que el nivel de higiene en las Fiestas de San Julián es alto pues “desde hace años tanto las administraciones como los feriantes vienen apostando por ofrecer una feria segura”.
Serrano ha resaltado que tanto los técnicos de la Concejalía como los inspectores de la Junta efectuarán inspecciones y visitarán todos los establecimientos para, en caso de detectar alguna irregularidad, solucionarlo lo más rápido posible.
Durante la inspección se controlará el equipamiento de los puestos, teniendo en cuenta si disponen de agua, materiales de cocina fáciles de limpiar, fregadero o lavamanos. Asimismo, se revisarán las temperaturas de conservación de las materias primas y comidas elaboradas, la limpieza de los establecimientos y las normas higiénicas.
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