El sello de calidad Donde Nacen los Sabores ha estrenado un espacio permanente de exposición y venta en Casa Manzar, uno de los restaurantes de referencia de la provincia de Cuenca, reforzando así la unión entre los productos agroalimentarios locales y la alta cocina conquense.
El sello de calidad Donde Nacen los Sabores cuenta desde ahora con un espacio propio de exposición y venta en Casa Manzar, uno de los restaurantes más emblemáticos de la provincia, situado en el Casco Antiguo de Cuenca. Esta iniciativa refuerza el vínculo entre los productos agroalimentarios locales y la alta cocina conquense.
Gracias a este nuevo rincón, los alimentos elaborados por las empresas integradas en la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de la Provincia de Cuenca están al alcance de los comensales del restaurante. Los clientes no solo pueden conocer de primera mano los ingredientes que dan forma a muchos de los platos que se sirven en la mesa, sino también adquirirlos directamente.
El espacio permite mostrar una cuidada selección de alimentos y bebidas de la provincia, poniendo en valor la calidad del producto local y su conexión directa con la gastronomía de referencia. Buena parte de las elaboraciones que salen de la cocina de Casa Manzar se apoyan precisamente en estos ingredientes de cercanía.
Los chefs Miguel Escutia, Alejandro Colomar y Jorge Habela trabajan habitualmente con productos incluidos en el sello Donde Nacen los Sabores, integrándolos en propuestas que combinan tradición, creatividad y respeto por la materia prima. De este modo, quienes visitan Casa Manzar pueden disfrutar de una experiencia gastronómica completa que une el trabajo artesano de los productores conquenses con la interpretación culinaria de uno de los equipos de cocina más destacados de la provincia.
Con esta iniciativa, la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca avanza en su objetivo de consolidar la presencia de los productos locales en la restauración, vinculando la calidad de sus alimentos y bebidas a la identidad gastronómica del territorio. Una línea de trabajo que se ve reflejada en la creciente presencia de estos productos en numerosos restaurantes de la provincia.
Además, el sello Donde Nacen los Sabores mantiene una participación activa en eventos gastronómicos de primer nivel como Madrid Fusión o el Salón Gourmet de Barcelona, donde muestra el potencial de los productos conquenses y su capacidad para competir en calidad con elaboraciones de cualquier otro origen.