El sello de calidad Donde Nacen Los Sabores continúa con los actos de su quinto aniversario con una nueva edición de sus ‘Cenas con Sabor a Cuenca’, que tendrá lugar el próximo 14 de mayo en el Restaurante 5 Sentidos de Fran Martínez con un menú elaborado íntegramente con productos agroalimentarios de la provincia.
El sello de calidad Donde Nacen Los Sabores continúa con la celebración de su quinto aniversario con una nueva edición de sus ya consolidadas ‘Cenas con Sabor a Cuenca’, una iniciativa gastronómica que busca poner en valor el producto agroalimentario de la provincia a través de experiencias culinarias únicas elaboradas con ingredientes de proximidad.
La próxima cita tendrá lugar el miércoles 14 de mayo a partir de las 21:00 horas en el Restaurante 5 Sentidos de Fran Martínez, donde los asistentes podrán degustar un menú especial diseñado con productos adheridos al sello de calidad impulsado por la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca.
El precio del menú será de 40 euros y las plazas serán limitadas, por lo que las reservas podrán realizarse directamente en el establecimiento o en el teléfono 640 78 72 42.
Esta actividad organizada por Donde Nacen Los Sabores cuenta además con la colaboración de CEOE CEPYME Cuenca, Elige Cuenca y la Diputación Provincial de Cuenca.
La propuesta gastronómica estará compuesta por cinco pases y un postre, todos ellos elaborados con productos de empresas adheridas al sello de calidad conquense.
La experiencia arrancará con un gazpacho de fresas de temporada acompañado de sardina ahumada, pepino, mantequilla, polvo de pistachos y ralladura de lima, elaborado con productos de Nómadas de la Miel, Artesanas y Pisterra.
El segundo pase incluirá un sashimi de pez mantequilla sobre hoja de sisho con mahonesa de café, salsa brava-miel y jengibre cristalizado, además de un panuri relleno de crema de pisto manchego y huevo frito, utilizando productos de Arroyo de Miel, Rujamar y San Fermín a Fuego Lento.
La cena continuará con una espuma templada de maíz acompañada de noodles udon, codorniz barbacoa y polvo de tocirizos, en una elaboración con productos de Alimentación La Jara y Guisos El Lobo.
El cuarto pase estará protagonizado por unas setas salteadas con helado de AOVE, sal y polvo de jamón, utilizando ingredientes de Setas Meli y Aceites Barrancón.
Como plato principal se servirá un pollo al estilo vietnamita con menta y albahaca, lemongrass, parmentier de calabaza asada, semillas de granada y aire de limón, elaborado con productos de Cárnicas Villacuenca.
El broche dulce llegará con una tarta de queso elaborada con Quesos Villarejo y bombones de la Abadía de Jábaga, acompañados de un brindis especial con Hidromiel Ibérica.
Todo el menú estará maridado con vinos de bodegas de la provincia como Finca Antigua, Bodegas Coronado, Bodega AltoLandon y Vinos Artesanos Altomira, reforzando así el compromiso de esta iniciativa con la promoción del producto local y de los productores conquenses.