Doctor Migas abre sus puertas en Cuenca con el respaldo de Invierte en Cuenca

El proyecto Invierte en Cuenca respalda la puesta en marcha del nuevo obrador de pan Doctor Migas en la ciudad, una iniciativa que combina la tradición panadera con un enfoque innovador y creativo.

Este nuevo negocio ha iniciado su actividad en las instalaciones donde anteriormente trabajaba la histórica panificadora Carralero. Los emprendedores responsables de Doctor Migas han apostado por diferenciarse del resto de panaderías, manteniendo la esencia del pan de siempre pero con propuestas renovadas.

El técnico de la Oficina de Atención al Inversor de CEOE CEPYME Cuenca, Julián Sorando, visitó el obrador para ponerse a disposición de los empresarios, ofreciéndoles asesoramiento y recursos para consolidar su proyecto. Durante el encuentro, Sorando destacó que uno de los objetivos de Invierte en Cuenca es dar una nueva vida a locales y naves ya existentes, tal y como ha ocurrido en este caso, garantizando así el relevo generacional en un sector muy arraigado en la provincia.

El programa Invierte en Cuenca funciona desde 2019, impulsado por CEOE CEPYME Cuenca con el patrocinio de la Diputación Provincial y la colaboración de Globalcaja y Auracar. Su finalidad es asesorar y apoyar a nuevas empresas y autónomos, así como atraer inversiones a la provincia.

En Doctor Migas, situado en la calle Diego Jiménez, 22, el pan se elabora de forma artesanal y se vende directamente al consumidor. La oferta incluye diferentes variedades de pan, con previsión de ampliar la gama en los próximos meses, además de bollería, magdalenas, galletas y bizcochos. Los responsables del negocio quieren que su producto destaque por su calidad, ideal para acompañar los mejores platos o un buen café.

Con esta propuesta, Doctor Migas busca recuperar el sabor del pan de antes, uniendo tradición y modernidad para ofrecer a Cuenca una experiencia gastronómica única.