El queso curado en miel y orégano de Quesos Villarejo ha sido reconocido de nuevo con la máxima puntuación en los Superior Taste Awards, uno de los certámenes internacionales de evaluación de sabor más prestigiosos del sector agroalimentario. El galardón, concedido tras una cata completamente a ciegas, refuerza el valor de un reconocimiento mantenido de forma ininterrumpida durante seis ediciones consecutivas.
Este logro adquiere especial relevancia por su carácter continuado, ya que mantener el máximo nivel durante seis años bajo idénticas condiciones de valoración sitúa al producto como un claro ejemplo de excelencia sostenida, alejada de resultados puntuales o factores circunstanciales.
El jurado de los Superior Taste Awards, compuesto por chefs y sommeliers de reconocido prestigio internacional, evalúa los productos exclusivamente por sus cualidades organolépticas, sin información previa sobre su origen, marca o productor, un sistema que garantiza la objetividad del fallo y refuerza el valor del reconocimiento obtenido.
El queso premiado presenta un perfil sensorial equilibrado, con una maduración cuidada que aporta intensidad aromática y una textura firme y homogénea. La miel y el orégano se aplican en la corteza natural, completamente comestible, integrándose de forma armónica sin enmascarar el carácter del queso, al que aportan complejidad y matices aromáticos bien definidos.
Además, está elaborado con cuajo vegetal, lo que lo hace apto para vegetarianos, y, como consecuencia del proceso de maduración, se trata de un queso sin lactosa, características que se suman a un estándar de calidad constante avalado por evaluaciones internacionales independientes.
Desde la quesería destacan que este resultado “no es fruto de la casualidad, sino del trabajo constante, el control del proceso y el respeto por una elaboración artesanal cuidada al detalle”, subrayando que mantener este grado de regularidad es uno de los mayores retos en productos artesanos, donde cada campaña exige el mismo nivel de exigencia.
Este nuevo reconocimiento se suma a una trayectoria consolidada del queso curado en miel y orégano, que ha sido elegido en cuatro ocasiones como mejor queso del mundo, reforzando su posicionamiento dentro del segmento gourmet internacional.
Quesos Villarejo es una quesería artesanal ubicada en Villarejo de Fuentes, especializada en la elaboración de quesos de oveja. A lo largo de su trayectoria, sus productos han obtenido más de un centenar de premios y distinciones internacionales, consolidando una marca asociada a la calidad contrastada y la regularidad en la elaboración, con presencia tanto en el mercado nacional como en distintos mercados internacionales, especialmente en el canal gourmet y especializado.
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