Bollería

La Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cuenca (AFEPAN) ha concluido con éxito un curso de bollería destinado a actualizar los conocimientos de sus asociados y fomentar la innovación en los obradores artesanos de la provincia.

La Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cuenca (AFEPAN) organiza del 6 al 9 de octubre un curso de bollería impartido por el maestro panadero Alberto Pérez, dirigido a profesionales del sector para potenciar la especialidad y ampliar la oferta de productos artesanos.

La Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cuenca ofrecerá cursos gratuitos sobre panadería y bollería, dirigidos por expertos. Estas formaciones, parte de una campaña para promover el pan artesano, se realizarán en junio y octubre. Inscripciones a través de correo o teléfono de la asociación.

Más de diez empresarios del sector panadero en Cuenca han mejorado sus habilidades en bollería gracias al maestro Alberto Pérez. El curso, parte de una campaña de promoción del pan artesano, incluyó recetas prácticas y teóricas, buscando enriquecer la oferta de productos de los participantes.