tecnicas de panaderia

AFEPAN organizó un curso formativo en Cuenca para potenciar la oferta de pan artesano, dirigido por el maestro panadero Florindo Fierro. Se abordaron técnicas tradicionales y novedades como panes proteicos. La actividad, práctica y colaborativa, forma parte de una campaña para promover el consumo del pan artesano.

La Asociación de Panaderos de Cuenca y CEOE CEPYME promueven el pan artesano para potenciar su venta frente a otros tipos. Destacan su sabor, elaboración y valor nutricional único. Ofrecen un curso de formación para panaderos sobre técnicas innovadoras. La campaña incluye bolsas con mensajes promocionales en las panaderías.