florindo fierro

La Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cuenca (AFEPAN) ha celebrado un nuevo curso de formación impartido por el maestro panadero Florindo Fierro, dirigido a empresarios y trabajadores del sector. La iniciativa, enmarcada en la campaña de promoción del pan artesano que desarrolla junto a CEOE CEPYME Cuenca y la Diputación Provincial, busca mejorar la calidad de los productos y reforzar la profesionalización de las panaderías conquenses.

AFEPAN organizó un curso formativo en Cuenca para potenciar la oferta de pan artesano, dirigido por el maestro panadero Florindo Fierro. Se abordaron técnicas tradicionales y novedades como panes proteicos. La actividad, práctica y colaborativa, forma parte de una campaña para promover el consumo del pan artesano.

La Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cuenca ha mejorado sus técnicas gracias a un curso impartido por el maestro Florindo Fierro. Se enfocaron en fermentación, prefermentos, masas madre, técnicas de frío y amasado. La campaña promueve el pan artesano como saludable y único, distribuyendo bolsas con mensajes positivos en las panaderías asociadas.