En este sentido, Juan Seoane, Responsable de la Campaña de Prevención y Diagnóstico Precoz del Cáncer
Oral del Consejo General de Dentistas, ha destacado que una alimentación con alto contenido en frutas y
verduras podría ayudar a prevenir entre el 30% y el 70% de los cánceres orales y las lesiones precancerosas.
Asimismo, se estima que entre el 30% y el 40% de todos los tipos de cáncer podrían ser evitados con estilos
de vida saludables y una correcta alimentación. De esta forma, el consumo de frutas y verduras, además de
reducir el riesgo de cáncer oral, también contribuye a prevenir otros tipos de carcinoma como el de estómago,
colon o recto.
La recomendación sobre la ingesta de frutas y verduras es tomar cinco piezas al día y, por lo general, consumir
los vegetales crudos mejor que cocinados. En cuanto a las frutas que mejor protegen frente a esta patología,
destacan las frutas rojas como las fresas, frambuesas, arándanos, o las moras ya que contienen ácido elágico
y gran cantidad de polifenoles que estimulan los mecanismos de eliminación de sustancias cancerígenas.
Asimismo, los cítricos (frutas verdes y amarillas) como las naranjas, mandarinas, limones o los pomelos
también contienen flavonoides antiinflamatorios que estimulan la desintoxicación de sustancias cancerígenas
por parte del hígado.
En cuanto a las verduras, entre las que mejor ayudan a protegerse contra el cáncer oral se encuentran el
tomate y el ajo. Especialmente destaca las propiedades del tomate y los productos procesados de tomate por
el poder antioxidante y anticancerígeno del licopeno que contiene. En relación con esta sustancia, cabe
señalara que el organismo la asimila mejor cuando procede del tomate cocinado, ya sea frito, asado, en zumo
procesado con calor, o cocinado en microondas. Además, el licopeno se aprovecha mejor si se acompaña con
un poco de grasa, preferiblemente aceite de oliva o de semillas como el aceite de linaza.
También está demostrado que otros vegetales como la cebolla, zanahoria, brécol, coles de Bruselas, el
calabacín amarillo, la calabaza, la judía, o la remolacha también previenen el desarrollo de esta patología
debido a su alto contenido en vitamina A y licopeno.
En definitiva, una dieta mediterránea y tradicional rica en frutas y verduras, y en especial en tomate, así como
el pescado graso; rico en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, el aceite de oliva o de linaza, los cereales o
el té verde, incorporan en el organismo antioxidantes exógenos que ayudan a prevenir el cáncer oral.
Esta capacidad protectora de los alimentos frente al carcinoma oral, se extiende tanto a hombres como para
mujeres, incluyendo aquellos con mayor riesgo de padecerlo como son los consumidores de alcohol y tabaco.
Asimismo, se ha demostrado las propiedades que tienen para prevenir también el desarrollo de segundos
cánceres orales en personas que ya hayan sufrido esta enfermedad.
Además de la alimentación, otros agentes que ayudan a su prevención son mantener un peso saludable
mediante la práctica del ejercicio físico, ir al dentista cada seis meses, mantener una correcta higiene oral, usar
protector solar en los labios, y las autoexploraciones. En relación con las autoexploraciones, es destacable
señalar que permiten detectar heridas como placas -ya sean blancas o rojas-, úlceras con fondo sucio o bordes
abultados, en cuyo caso y siempre que no estén ocasionadas por heridas previas y no mejoren sensiblemente
en el plazo de tres semanas, habrá que acudir al dentista para someterse a una revisión. “En especial, hay que
tener mucho cuidado con las palcas blanquecinas y rojas ya que son las que tienen un potencial de que se
conviertan en patologías malignas de entre el 70% y 90%”, según el Dr. Seoane. Las autoexploraciones son
recomendables hacerlas de forma rutinaria una vez al mes a partir de los 40 años y cuando haya factores de
riesgo como en el caso de los fumadores y consumidores de alcohol. Del mismo modo, habría que ir al dentista
si hubiera dientes afilados o rotos, y prótesis mal adaptadas que provoquen roces continuos y heridas.
Hay que señalar también que, para que todos estos factores preventivos sean realmente eficaces, se debe
evitar siempre el tabaco y el alcohol.
Revisiones bucodentales gratuitas en toda España del 13 al 26 de junio
Además del libro 40 Recetas contra el Cáncer Oral, la Campaña Nacional de Prevención y Diagnóstico
Precoz del Cáncer Oral de este año ofrecerá a todos los ciudadanos la posibilidad de someterse a revisiones
gratuitas desde el 13 al 26 de junio con el fin de vigilar la salud oral de los españoles. Todas las personas que
quieran realizarse estas exploraciones, podrán hacerlo solicitando por teléfono una cita previa en las clínicas
participantes. Para ello, solo es necesario entrar en www.canceroral.es e introducir el código postal de la zona
donde se quiere localizar la clínica. Una vez identificada, hay que reservar por teléfono la cita para la revisión
gratuita. Asimismo, durante el segundo semestre de este año, también está previsto impartir cursos de
formación sobre la prevención y el diagnóstico precoz del carcinoma oral a todos los dentistas de España que
los soliciten.
Incidencia de la Enfermedad
En España, alrededor de 1.200 personas mueren al año por cáncer oral
Alrededor del 50% de estas muertes se debe a un diagnóstico tardío
En Europa, el cáncer oral es entre el 6º y 8º cáncer más frecuente y uno de los menos conocidos
En cuanto a la incidencia y mortalidad de esta enfermedad en nuestro país, el Dr. Seoane, destacó que cada
año mueren alrededor de 1.200 personas por cáncer oral, y que alrededor del 50% de estas muertes se debe a
un diagnóstico tardío. Por este motivo, se sigue insistiendo en la importancia de su prevención y detección
precoz, ya que la proporción de pacientes que sobreviven cuando es detectado en una fase inicial es muy alta.
En lo que se refiere al número de casos nuevos que cada año aparecen en España, la cifra asciende a más de
5.100, de los cuales el 75% se dan en varones y el 25% en mujeres. En lo que se refiere a la edad, el rango de
mayor frecuencia es de 50 a 70 años, y el pronóstico de supervivencia, a cinco años, es del 50%.
Asimismo, el Dr. Seoane indicó que “los dentistas españoles se encuentran entre los dentistas europeos que
mejor diagnostican los cánceres orales y que los dentistas son los profesionales más adecuados para el
diagnóstico precoz de esta enfermedad”. Apuntó también que, en Europa el cáncer oral es entre el 6º y 8º
cáncer más frecuente, y paradójicamente uno de los más desconocidos.
Por su parte, Pilar Perote, Vicepresidenta de la Asociación Española Contra el Cáncer (aecc) señaló que “los
cánceres orofaringeos representan alrededor del 30% del total de los cánceres de cabeza y cuello y recordó
que el cáncer es la segunda causa de muerte en nuestro país sólo por detrás de las enfermedades
cardiovasculares. De esta forma, cada año, se diagnostican en España cerca de 200.000 casos nuevos, de los
cuales más de 5.100 son de cáncer oral. Sin embargo, la incidencia de la enfermedad y su mortalidad se
pueden reducir con la prevención primaria y secundaria y éste ha sido el motivo por el que el se ha firmado
recientemente un acuerdo de colaboración entre el Consejo General de Dentistas de España y la Asociación
Española contra el Cáncer Oral (aecc)”.
Factores de Riesgo: Tabaco, alcohol y las infecciones por el Virus del Papiloma Humano
-Entre el 75% y el 80% de los cánceres orales se relacionan con el consumo de tabaco y alcohol.
-El riesgo de desarrollar cáncer oral es de 2 a 13 veces mayor en los fumadores que en los no
fumadores. Si se combina el consumo elevado de alcohol y tabaco, el riesgo se multiplica por 20.
-Alrededor del 12% de los tumores orales se asocian a infecciones por el Virus del Papiloma Humano.
Los factores que más aumentan el riesgo de desarrollar cáncer oral es la combinación de alcohol y tabaco ya
que multiplica por 20 la probabilidad de desarrollar la enfermedad. Además, entre el 75% y el 80% de los
cánceres orales detectados están relacionados con el consumo de estas sustancias. En cuanto al índice de
supervivencia, los fumadores con cáncer oral tienen una probabilidad de supervivencia un 27% menor que los
no fumadores o los que abandonan el hábito después de diagnosticarles la enfermedad. De esta forma, los no
fumadores tendrían una supervivencia del 66%, frente al 39% de los fumadores. En lo que se refiere al riesgo
de desarrollar un nuevo tumor en pacientes que ya han sufrido un cáncer oral, en los no fumadores se sitúa
entre el 6% y el 13% y en los fumadores se eleva un 24% más, hasta llegar al 30% y 37%.
Por otro lado, se estima que el 12% de los tumores orales se asocian a infecciones por el Virus de Papiloma
Humano (VPH). En este sentido, el cáncer de cuello de útero y el cáncer oral comparten algunas causas
comunes como es el VPH. Por este motivo, las medidas que fomentan las prácticas sexuales seguras y la
introducción genérica de la vacuna contra el Virus de Papiloma Humano podrían ayudar a reducir la incidencia
del cáncer oral y orofaringeo asociado a este virus. Asimismo, el Consejo General advierte que la infección
genital por VPH en los varones parece ser tan común como en las mujeres, por lo que estos programas de
vacunación deberían incluir también a los varones en el momento en el que los ensayos que se están
realizando demuestren su eficacia.
Campaña de Prevención y Diagnóstico Precoz del Cáncer Oral 2011
La campaña de Prevención y Diagnóstico Precoz del Cáncer Oral del Consejo General de Dentistas de España
cuenta este año con la colaboración de la Asociación Española contra el Cáncer (aecc), así como de algunas
de las Sociedades Científicas relacionadas con la cirugía y medicina oral como la Sociedad Española de
Medicina Oral, la Sociedad Española de Cirugía Oral y Maxilofacial, y la Sociedad Española de Cirugía Bucal.
Objetivos de la Campaña
Prevención y Detección precoz
• Concienciar e informar a la población sobre la importancia que tiene acudir al dentista para someterse
a revisiones periódicas que permitan un diagnóstico precoz del cáncer oral, o diagnosticar aquellas
lesiones que estén aún en una fase precancerosa y no presentan síntomas.
• Advertir a los ciudadanos sobre el papel destacado que tienen las autoexploraciones para detectar a
tiempo esta enfermedad, así como enseñar la forma de llevarlas a cabo.
• Sensibilizar a la ciudadanía sobre esta modalidad de cáncer, todavía muy desconocida, e informar
sobre los distintos factores que facilitan su prevención y los “agentes riesgo” que contribuyen a su
desarrollo.
• Disminuir las tasas de incidencia y mortalidad por cáncer oral en nuestro país.
Formación
• Potenciar y desarrollar actividades formativas dirigidas a dentistas y profesionales sanitarios que
permitan elevar su nivel formativo en esta materia.
Consejo General de Colegios de Dentistas de España
Creado en el año 1930, es el Órgano ejecutivo de la Organización Colegial de Dentistas. Actualmente,
representa a los 36 Colegios Oficiales, 17 Juntas Provinciales, y tres Consejos Autonómicos de Odontólogos y
Estomatólogos. Entre sus competencias destacan la coordinación de la política general de la Organización
Colegial, la ordenación del ejercicio de la profesión, la representación y la defensa de los intereses de sus
profesionales, y la promoción del derecho a la salud odontológica de los españoles. Es también competencia
del Consejo General la elaboración, desarrollo y actualización del Código Ético y Deontológico estatal de la
profesión, así como de la promoción social, científica, cultural y laboral de la Odontología y la Estomatología.
Si (
No(
