alta cocina

La segunda edición de las ‘Cenas con Sabor a Cuenca’, celebrada en el restaurante 5 Sentidos del chef Fran Martínez, volvió a reunir a más de medio centenar de personas en una experiencia gastronómica que fusionó productos del sello ‘Donde Nacen Los Sabores’ con propuestas de alta cocina elaboradas con ingredientes de la provincia.

El ciclo de Cenas Emblemáticas en Cuenca culminará el 31 de julio con una cena en el Hospital de Santiago, destacando la alta cocina local. Tres chefs prepararán un menú exclusivo, y las inscripciones están abiertas por 80 euros, incluyendo cena y visita guiada.

La Agrupación de Hostelería de Cuenca y el Ayuntamiento organizan las Cenas Emblemáticas 2025, combinando alta cocina local con entornos naturales. Se realizarán el 18 y 31 de julio en el Nacimiento del Río Cuervo y el Hospital de Santiago, respectivamente. Las inscripciones están abiertas, con plazas limitadas.

La granja gourmet 'Tremendos Huevos', clasificada en el concurso Integra 4.0, recibió 67.939 euros para iniciar una explotación de 2.830 gallinas camperas en Cañete. Fundada por Sergio Cócera y José Ruiz, busca producir huevos de calidad y establecer sinergias con la alta cocina, contribuyendo al desarrollo rural.

La Ruta Gastronómica en La Fuente de Pedro Naharro, organizada por la Diputación de Cuenca y chefs de Eurotoques, reunió a cerca de cien personas para degustar tapas y postres. El evento, que promovió la alta cocina local y recaudó fondos para la investigación del cáncer, destacó la unión entre gastronomía y patrimonio.