enki lopez

El chef conquense Enki López, del restaurante Kadon, ha representado a Castilla-La Mancha en el Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz, participando en el Miniature Cooking Championship donde tuvo que crear un pintxo en miniatura con ingredientes secretos como presa ibérica, verduras, tortitas de maíz y chipotle.

Enki López, chef de Kadon, representó a Cuenca en el Campeonato Oficial de Hostelería de España en Madrid Fusión. Presentó su innovador ‘Tatar de cordero en flor’, pero no avanzó a la segunda fase. Aun así, destacó la importancia del concurso para promover la cocina conquense y su restaurante.