Nutrición

La charla "El ajo morado, ese arquitecto de nuestro plato saludable" en la Feria Internacional del Ajo destacó por su enfoque didáctico sobre los beneficios del ajo. Las nutricionistas Judith Jareño y Beatriz Alarcos explicaron su composición y propiedades, resaltando la importancia de consumirlo crudo para activar sus efectos saludables.

FERACAM se llevará a cabo del 23 al 25 de mayo en Tarancón, ofreciendo conferencias sobre enología, nutrición y gastronomía, dirigidas a profesionales y al público general. Participarán figuras reconocidas como Patricia Pérez y ganadores de Masterchef. Las inscripciones están disponibles en www.feracam.com.

Tras un apagón en España, es crucial gestionar los alimentos del frigorífico. Se recomienda hacer un inventario, priorizando el consumo de productos perecederos y abiertos. Los alimentos congelados deben mantenerse en el congelador sin abrirlo, ya que pueden durar 24-48 horas sin luz.

ACESANC está capacitando a 15 profesionales de la hostelería en un curso sobre 'Preparación de aperitivos', que incluye teoría y práctica. El curso, con una duración de 40 horas, abarca conceptos de aperitivos, canapés y tapas, así como su elaboración y presentación, gracias a la colaboración de diversas instituciones.

El proyecto Invierte en Cuenca apoya la apertura del centro C2 Wellness Boutique en Tarancón, que combina ejercicio físico y bienestar. El emprendedor Joel Zarceño ofrece entrenamientos especializados, fisioterapia, osteopatía y tratamientos estéticos avanzados en un espacio moderno. La iniciativa busca generar empresas y aprovechar locales disponibles.

En Mota del Cuervo, se llevará a cabo un taller sobre el valor nutricional de los insectos, dirigido por investigadoras del CSIC. Los asistentes aprenderán sobre la antropo-entomofagia y degustarán insectos como fuente de proteínas sostenibles. La actividad es parte del proyecto Ciudad Ciencia para promover la divulgación científica.

El curso de verano "Últimos avances en patología digestiva y nutricional" abordó enfermedades del sistema digestivo y la importancia de la alimentación. Se trataron temas como el SIBO, la Enfermedad Inflamatoria Intestinal y la influencia de la alimentación materna en la salud del descendiente. Dirigido a estudiantes y profesionales de la salud, contó con ponencias de especialistas de la UCLM, Universidad Complutense de Madrid y profesionales del SESCAM.

El reto 'Kilimanjaro. La importancia del momento' busca promover el tratamiento integral del cáncer a través de unas jornadas que se llevarán a cabo los días 23 y 24 de mayo. Se abordarán aspectos como la nutrición, el ejercicio físico y el estado anímico en la recuperación de la enfermedad. Las jornadas contarán con la participación de expertos en medicina, oncología y nutrición, entre otros. El evento ha sido financiado por la Fundación Globalcaja y cuenta con la colaboración de diversas entidades.