La marca de calidad Donde Nacen los Sabores ha llevado la variedad y excelencia de los productos agroalimentarios de la provincia de Cuenca a Madrid Fusión, reforzando su proyección nacional e internacional a través de catas y showcookings celebrados en IFEMA.
La provincia de Cuenca ha vuelto a estar presente en uno de los grandes escaparates de la gastronomía gracias a la marca Donde Nacen los Sabores, que ha promocionado la calidad de sus alimentos y bebidas durante los tres días de celebración de Madrid Fusión en IFEMA.
La presencia conquense se ha articulado a través del stand de la Diputación Provincial de Cuenca, donde los productos amparados por este sello de calidad han sido protagonistas en diferentes catas y showcookings elaborados por chefs conquenses pertenecientes a la Asociación de Cocineros de Castilla-La Mancha, Euro-Toques.
La Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca (APPAC), impulsora de la marca, ha valorado muy positivamente la oportunidad brindada por la Diputación Provincial para participar en esta feria de referencia, destacando también la implicación de los cocineros, que han trabajado con productos de la tierra contribuyendo de manera decisiva a su difusión y puesta en valor.
Desde APPAC subrayan que la participación en Madrid Fusión ha sido especialmente importante para unos productores que ofrecen una calidad excelente, pero que, en muchos casos, son pequeñas empresas que necesitan el respaldo institucional para poder abrirse camino fuera de la provincia. En este sentido, consideran fundamental mantener este tipo de apoyos para consolidar la presencia de los productos conquenses en mercados más amplios.
En total, más de una docena de alimentos y bebidas de la marca Donde Nacen los Sabores han estado presentes en esta edición de Madrid Fusión, tanto en catas específicas como integrados en las elaboraciones gastronómicas realizadas por los chefs.
El presidente de APPAC, Diego Álvarez, ha agradecido expresamente a la Diputación Provincial la oportunidad ofrecida a los productores conquenses, así como la colaboración con los cocineros, señalando que la clave para seguir creciendo pasa por “continuar trabajando de manera conjunta para impulsar la gastronomía de la provincia de Cuenca”.
Los productores participantes en esta edición han sido Quesos Villarejo, Jamones Bermejo, Bodega AltoLandon, Vinos Artesanos Altomira, Aceites Mancha Oliva, Bodegas Coronado, Trufa de la Vega, Olivares de Altomira, Bodegas Moratalla, Cervezas Dawat, Aceites FDH y Bodegas Mont Reaga.