El sello de calidad Donde Nacen Los Sabores celebrará el próximo 9 de julio una nueva cita de su ciclo gastronómico con un menú elaborado a partir de productos agroalimentarios de la provincia.
El sello de calidad Donde Nacen Los Sabores, impulsado por la Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca, continúa con la celebración de su quinto aniversario a través del ciclo 'Cenas con Sabor a Cuenca', una iniciativa que busca acercar los productos agroalimentarios de la provincia al público mediante experiencias gastronómicas.
La próxima cita tendrá lugar el jueves 9 de julio, a partir de las 21:00 horas, en el Restaurante Chuso, ubicado en la calle Colón, 55 de la capital conquense.
Los asistentes podrán degustar un menú elaborado con productos de empresas adheridas al sello Donde Nacen Los Sabores, en una propuesta diseñada para poner en valor la calidad y variedad de la producción agroalimentaria de la provincia.
El precio de la cena será de 46 euros por persona y, debido al número limitado de plazas, será necesario realizar reserva previa directamente con el restaurante.
La experiencia gastronómica comenzará con tres aperitivos tradicionales de la cocina conquense: zarajo con ajoaceite, ajo arriero en cazuelita con perlas de anchoa y aceite de albahaca, y morteruelo con tostas, elaborados con productos de Fergonvi SLU y Delicias de Eladio.
Como siguientes propuestas se servirá un carpaccio de tomate rosa y manzana Granny Smith con aceite de menta y jamón ibérico, con productos de Cárnicas Villa Cuenca, además de una selección de croquetas de trufa, Cabrales con higos confitados y cecina, elaboradas con productos de Grupo Avícola Rujamar.
El plato principal será un lingote de carrillada de ternera con patatas panaderas y salsa de queso al resolí, preparado con queso de Quesos Villarejo.
La cena finalizará con una tarta de queso manchego acompañada de muesli y chocolate, elaborada con productos de SAT Río Mayor, Basemil y Abadía de Jábaga, además de un mojito con hidromiel de Hidromiel Bellator.
Durante toda la velada, los platos estarán acompañados por vinos de Finca La Estacada y Bodegas Coronado.
Las 'Cenas con Sabor a Cuenca' forman parte de las actividades organizadas por Donde Nacen Los Sabores con motivo de su quinto aniversario y tienen como objetivo promover el consumo de productos de proximidad, dar visibilidad a los productores de la provincia y fomentar la colaboración entre el sector agroalimentario y la restauración.