Hostelería

La Agrupación de Hostelería de Cuenca y el Ayuntamiento organizan las Cenas Emblemáticas 2025, combinando alta cocina local con entornos naturales. Se realizarán el 18 y 31 de julio en el Nacimiento del Río Cuervo y el Hospital de Santiago, respectivamente. Las inscripciones están abiertas, con plazas limitadas.

La Agrupación de Hostelería de Cuenca celebra el aumento del turismo rural, con 65.741 pernoctaciones y 32.515 viajeros entre enero y mayo de 2025. Este crecimiento se atribuye a la preferencia por entornos naturales y a la inversión en alojamientos rurales, destacando su impacto positivo en la economía local y la fijación de población.

La Policía Local de Cuenca ha propuesto sanciones a dos establecimientos por vender alcohol después de las 22:00 horas, infringiendo la ordenanza municipal. Recuerdan que solo los locales de hostelería pueden servir alcohol en ese horario y llaman a la responsabilidad colectiva para cumplir con la normativa.

La Agrupación de Hostelería y Turismo de Cuenca participó en la Asamblea General de Hostelería de España, donde José Luis Álvarez Almeida fue elegido presidente. David Giménez Sánchez representará a Castilla-La Mancha en el Comité Ejecutivo. Recientemente, Cuenca colaboró en un evento gastronómico en Asturias para promover su cocina.

La Semana Santa en Cuenca es un evento clave para el turismo, atrayendo miles de visitantes a sus procesiones y patrimonio. Con una ocupación hotelera del 75-80%, se esperan buenos resultados, aunque el clima puede afectar. La Semana de Música Religiosa también destaca como una importante propuesta cultural.

La Agrupación de Hostelería de Cuenca anticipa alta ocupación durante la Semana Santa, especialmente en días clave. Atraídos por su patrimonio y naturaleza, se espera un aumento de reservas, aunque la meteorología puede afectar. Esta festividad es crucial para la hostelería local, que aún enfrenta desafíos económicos post-pandemia.

La Federación de Servicios de CCOO CLM se enfoca en mejorar condiciones laborales y salarios en sectores como Comercio y Hostelería. En su IV Congreso, reeligieron a Sagrario Mancebo como secretaria general y establecieron un plan para abordar desafíos como la transición digital y la negociación colectiva, buscando un trabajo decente.

José Manuel Abascal, presidente de la Agrupación de Hostelería de Cuenca, se une al nuevo Comité Ejecutivo de CEHAT tras la reelección de Jorge Marichal. Abascal es uno de catorce vocales que representarán a diversas organizaciones en el sector turístico, con el objetivo de fortalecer la industria y afrontar retos actuales.

ACESANC está capacitando a 15 profesionales de la hostelería en un curso sobre 'Preparación de aperitivos', que incluye teoría y práctica. El curso, con una duración de 40 horas, abarca conceptos de aperitivos, canapés y tapas, así como su elaboración y presentación, gracias a la colaboración de diversas instituciones.

El convenio colectivo de Hostelería de Cuenca actualizará sus tablas salariales debido a una inflación que supera el 4%. La actualización del 1,9% se aplicará desde enero de 2025, sin generar atrasos. Esta medida fue comunicada por CEOE CEPYME Cuenca a los asociados del sector.

El proyecto Invierte en Cuenca ha reabierto el Bar La Botellita con nueva gerencia, liderada por dos emprendedores. Esta iniciativa busca generar nuevas empresas y revitalizar locales existentes, promoviendo un ambiente respetuoso y enfocado en el tardeo para una clientela adulta. El bar abrirá diariamente, ampliando horarios en fines de semana.

La Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca y el Ayuntamiento han promovido la gastronomía conquense mediante menús ‘A cuatro manos’ elaborados por chefs locales junto a reconocidos cocineros de varias provincias. Esta iniciativa busca resaltar la calidad de los productos y la cocina de Cuenca.

El evento ‘Cuenca, destino Gastronómico’ en Alicante reunió a más de 60 personas para promover el turismo y la gastronomía de Cuenca. Organizado por el Ayuntamiento y la Agrupación de Hostelería, incluyó degustaciones de platos típicos y destacó la importancia de la cocina conquense como atractivo turístico.