La Agrupación de Hostelería de Cuenca y el Ayuntamiento capitalino vuelven a unir fuerzas este verano para celebrar una nueva edición de las Cenas Emblemáticas, una original propuesta gastronómica que combina la alta cocina local con entornos naturales e históricos de gran belleza.
En esta edición de 2025, el evento redobla su apuesta por el entorno como ingrediente esencial, seleccionando ubicaciones tan espectaculares como singulares: el Nacimiento del Río Cuervo y el Hospital de Santiago serán los escenarios donde se desarrollarán estas veladas culinarias únicas.
La primera cita tendrá lugar el próximo 18 de julio en pleno corazón del Parque Natural de la Serranía de Cuenca, en el Nacimiento del Río Cuervo. Allí, los chefs Ismael e Isabel Castillejo, del Mesón Sierra Alta, junto a Enki López y su equipo del restaurante Kadon, elaborarán un menú especial que pondrá en valor los sabores de la tierra.
La segunda cena está programada para el 31 de julio, esta vez en el emblemático Hospital de Santiago, en la capital conquense. La propuesta culinaria correrá a cargo de María Paz Marlo, del Restaurante Marlo, acompañada de Marta Peñuelas, de La Venta de los Montes, dos figuras destacadas de la cocina conquense que ofrecerán una experiencia gastronómica memorable.
El coste por comensal es de 80 euros, y el aforo es muy limitado en ambas ocasiones, por lo que desde la organización se recomienda realizar la inscripción cuanto antes. Para la cena del 18 de julio, las reservas pueden hacerse a través del Mesón Sierra Alta llamando al 669 627 781. En cuanto a la velada del día 31, las inscripciones se abrirán próximamente, pudiendo solicitar información en el Restaurante Marlo.
Las Cenas Emblemáticas son una iniciativa que forma parte de la estrategia conjunta del Ayuntamiento de Cuenca y la Agrupación de Hostelería para promocionar la ciudad como destino gastronómico y cultural, atrayendo visitantes y reforzando el papel de la hostelería local como motor económico y turístico.