Sostenibilidad

El 16 de diciembre, el Monasterio de Santiago fue sede de la Jornada Técnica de Sostenibilidad de la D.O. Uclés, que promueve la reducción de huella de carbono. Con más de cien asistentes, se presentaron proyectos sostenibles y se discutieron desafíos en el sector vitivinícola, reafirmando el compromiso con un futuro sostenible.

Ecovidrio, en colaboración con el Ayuntamiento de Tarancón, lanza una campaña navideña para promover el reciclaje de vidrio. Instalarán un árbol de 4 metros hecho con miniglús y ofrecerán un stand informativo del 17 al 18 de diciembre, donde se sortearán premios y se educará sobre la separación de envases.

Alex Planas Martínez, estudiante de la Universitat de València, ganó el primer premio de la Cátedra AIMPLAS-UV por su proyecto sobre reciclaje de envases de polietileno utilizando NIR e inteligencia artificial. Los premios destacan iniciativas que promueven la sostenibilidad y la economía circular en el sector plástico.

El proyecto Grupo Operativo Hamcloud ha avanzado en la monitorización del bienestar animal y el impacto ambiental en la ganadería porcina mediante tecnología avanzada. La jornada de divulgación destacó el uso de sensores y cloud computing para optimizar estos aspectos, reafirmando el compromiso con la innovación y sostenibilidad del sector.

La Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca y el Ayuntamiento han promovido la gastronomía conquense mediante menús ‘A cuatro manos’ elaborados por chefs locales junto a reconocidos cocineros de varias provincias. Esta iniciativa busca resaltar la calidad de los productos y la cocina de Cuenca.

El festival Estival Cuenca está nominado en diez categorías de los Iberian Festival Awards 2024, incluyendo Mejor festival de pequeño formato y Mejor programa cultural. Los ganadores se anunciarán el 15 de marzo de 2025 en Portugal. El público puede votar hasta el 15 de enero de 2025.

Las Jornadas ‘MICE con Sentido’ en Cuenca, organizadas por el Ayuntamiento, buscan atraer más turistas mostrando las riquezas de la ciudad a profesionales del sector. El alcalde Darío Dolz y otros representantes destacaron el potencial turístico de Cuenca, ofreciendo un programa de visitas y experiencias únicas.

La Diputación de Cuenca ha premiado 17 proyectos en el Concurso Integra 4.0, destacando a Petralite Europa SL como ganador. Los proyectos abarcan turismo, restauración, deportes y sostenibilidad, con un enfoque en innovación y tecnología, recibiendo cada uno hasta 100.000 euros para su desarrollo.

La oficina de Promoción Turística de Castilla-La Mancha en Madrid presentó Cuenca como destino turístico, destacando su naturaleza, gastronomía y patrimonio. Asistieron principalmente medios de comunicación y empresas turísticas. El evento, parte del Plan de Sostenibilidad Turística, buscó resaltar la colaboración entre administraciones y el sector empresarial para potenciar el turismo.

La Oficina de Promoción Turística de Castilla-La Mancha en Madrid presentará Cuenca como destino turístico el 29 de noviembre, destacando su naturaleza, gastronomía y patrimonio. El evento incluirá discursos, vídeos promocionales y una degustación de productos locales, con el apoyo de diversas instituciones para potenciar el turismo en la región.

El Bioeconomy Business Market (BBM) en Cuenca busca financiar iniciativas de bioeconomía, conectando emprendedores con inversores internacionales. Destaca el Urban Forest Innovation Lab y promueve la sostenibilidad. Con 500 participantes, el evento fomenta el emprendimiento verde y la cooperación internacional, financiado por el Plan de Recuperación del Ministerio de Industria.

El proyecto “Implantación de un modelo de economía circular para la gestión sostenible del estiércol líquido de porcino en CLM” destaca el purín como alternativa ecológica a la fertilización mineral. Se han realizado ensayos que demuestran su viabilidad, promoviendo prácticas agrícolas sostenibles y contribuyendo al desarrollo rural en Castilla-La Mancha.

En Mota del Cuervo, se llevará a cabo un taller sobre el valor nutricional de los insectos, dirigido por investigadoras del CSIC. Los asistentes aprenderán sobre la antropo-entomofagia y degustarán insectos como fuente de proteínas sostenibles. La actividad es parte del proyecto Ciudad Ciencia para promover la divulgación científica.

Cocineros de Cuenca realizarán un evento en Alicante el 27 de noviembre para promover la gastronomía conquense y atraer visitantes. Ocho chefs presentarán sus platos en el restaurante La Ereta, respaldados por autoridades locales y regionales, con la participación de medios y touroperadores para fomentar el turismo hacia Cuenca.