El Ajo Morado de Las Pedroñeras, destacado en la Feria Agroalimentaria de Castilla-La Mancha (FERACAM), reafirma su prestigio como producto con Indicación Geográfica Protegida. Su calidad y características únicas fueron promovidas para diferenciarlo de otras variedades, consolidándolo como un emblema gastronómico y cultural de la región.
El Ajo Morado de Las Pedroñeras ha vuelto a demostrar por qué es uno de los productos más reconocidos de la despensa castellanomanchega. Su presencia en la Feria Agroalimentaria de Castilla-La Mancha (FERACAM), celebrada recientemente en Tarancón, ha servido para reforzar su prestigio como referente de calidad, tradición y autenticidad.
Blanco por fuera, magenta por dentro, redondo y con dientes homogéneos. Así es el auténtico Ajo Morado de Las Pedroñeras, la única variedad con Indicación Geográfica Protegida (IGP) que garantiza su procedencia y excelencia. Este producto destaca por su potencia aromática, su intenso sabor y sus excepcionales cualidades organolépticas, que lo convierten en un ingrediente clave tanto en la cocina tradicional como en la alta gastronomía.
Uno de los principales objetivos de la IGP en esta edición de FERACAM ha sido reforzar el conocimiento del consumidor sobre el verdadero Ajo Morado y enseñarle a diferenciarlo de otras variedades que pueden generar confusión, como el llamado “Spring Violeta”, de origen asiático. Aunque este último presenta ciertas estrías moradas en su piel exterior, no posee ni la calidad ni las características del original.
“Solo el que lleva el sello de la IGP garantiza que estamos ante el verdadero Ajo Morado de Las Pedroñeras”, explican desde la organización.
Con esta finalidad, la IGP ha desplegado un completo programa divulgativo en la feria, que ha incluido un stand propio, actividades informativas, showcookings con chefs de renombre y una campaña directa al consumidor.
La participación ha sido posible gracias al apoyo económico de la Diputación de Cuenca, un respaldo institucional que refuerza el compromiso con los productos de calidad diferenciada y que permite posicionar al Ajo Morado como auténtico embajador gastronómico de la provincia.
En definitiva, FERACAM ha representado una nueva oportunidad para consolidar el prestigio del Ajo Morado de Las Pedroñeras y fomentar su conocimiento entre el público general, reforzando su papel como emblema de identidad agroalimentaria y cultural en Castilla-La Mancha.
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