ajo morado

El XVI Concurso Nacional de Cocina 'Ajo Morado Las Pedroñeras', que se celebrará el próximo 26 de julio dentro de la programación de la LII Feria Internacional del Ajo (FIDA), ya conoce a sus seis finalistas. Cocineros procedentes de Cuenca, Madrid, Álava, Alicante y Albacete optarán a los 3.500 euros en premios y al reconocimiento de uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos dedicados al ajo morado.

Las Pedroñeras celebrará del 24 al 26 de julio la LII Feria Internacional del Ajo (FIDA) con un amplio programa de actividades que incluirá el prestigioso Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado, talleres, exposiciones, concursos, una ruta del tapeo y el III FIDA Festival, que ofrecerá conciertos gratuitos de artistas como La Frontera, Locomía, Selecta y Vila Gotero. La edición de este año incorpora además varias novedades, entre ellas un taller de remedios naturales con ajo morado y la grabación en directo del pódcast 'Pedroñeras Mola'.

El Ayuntamiento de Las Pedroñeras ha abierto el plazo de inscripción para participar en el XVI Concurso Nacional de Cocina 'Ajo Morado de Las Pedroñeras', que se celebrará el próximo 26 de julio dentro de la programación de la LII Feria Internacional del Ajo. El certamen, dirigido a cocineros profesionales, repartirá 3.500 euros en premios y volverá a poner en valor el Ajo Morado de Las Pedroñeras como ingrediente protagonista de las elaboraciones culinarias.

La marca AJOSANTO, elaborada por la cooperativa San Isidro El Santo S. Coop. de CLM, ha sido distinguida con el Premio Gran Selección Campo y Alma 2026 al Mejor Ajo Morado de Las Pedroñeras. El reconocimiento, otorgado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, refuerza el prestigio de un producto emblemático de la provincia y reconoce el trabajo conjunto de agricultores y trabajadores de la cooperativa.

El Ajo Morado de Las Pedroñeras ha sido uno de los grandes protagonistas del Salón Gourmets gracias a un showcooking celebrado dentro de la promoción de Campo y Alma, en el que se ha puesto en valor su versatilidad culinaria y su potencial tanto en recetas tradicionales como innovadoras.

El Ajo Morado de Las Pedroñeras protagoniza un nuevo espacio expositivo en la Hospedería de El Provencio, una iniciativa que busca acercar este producto a viajeros y reforzar su papel como seña de identidad de Castilla-La Mancha.

La IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras ha nombrado a los chefs conquenses José Francisco Atienza y Jorge Susinos como nuevos embajadores oficiales, reconociendo su trayectoria, su compromiso con el producto local y su papel en la difusión nacional e internacional de este referente gastronómico.

El alumnado del Grado Básico de Formación Profesional de Cocina y Restauración del IES Fray Luis de León de Las Pedroñeras ha participado en Madrid Fusión 2026 dentro del stand de la Diputación de Cuenca, una experiencia formativa que les ha permitido trabajar junto a profesionales del sector y conocer de primera mano uno de los principales encuentros gastronómicos internacionales.

Javier Espinosa, estudiante de primero de Dirección de Cocina, se alza con el primer premio del certamen gracias a una propuesta creativa y técnica basada en uno de los productos más emblemáticos de Castilla-La Mancha.

Luis Antonio Navalón, del Restaurante La Ramona, ganó el XV Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras con su ‘Pollo al ajillo’, recibiendo 2.000 euros. Nerea Bescos y Sergio Molina fueron segundos, y Juan José López, terceros. Además, el Bar Los Claveles ganó la Ruta del Tapeo.

José Santiago García ganó el Concurso de Habilidad con Tractor y Remolque en la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras, completando el recorrido en 1:09.23. El evento atrajo a 15 participantes y destacó por su nivel técnico. Además, se realizaron actividades culinarias con ajo morado y un concurso de cocina amateur.

La charla "El ajo morado, ese arquitecto de nuestro plato saludable" en la Feria Internacional del Ajo destacó por su enfoque didáctico sobre los beneficios del ajo. Las nutricionistas Judith Jareño y Beatriz Alarcos explicaron su composición y propiedades, resaltando la importancia de consumirlo crudo para activar sus efectos saludables.

El taller infantil ‘Master Ajo Junior’ en la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras reunió a 25 niños, quienes aprendieron a preparar recetas innovadoras con ajo morado. La actividad, guiada por chefs reconocidos, resalta el creciente interés juvenil por la gastronomía y la tradición culinaria de Cuenca.

Las Pedroñeras celebra la 51ª Feria Internacional del Ajo, destacando el ajo morado como motor económico y social. Con más de 40 expositores, el evento incluye actividades gastronómicas y culturales, reafirmando su estatus como capital mundial del ajo. La ONCE lanzará un cupón especial para promocionar este producto emblemático.

La LI Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras se celebrará del 25 al 27 de julio, destacando el ajo morado. Habrá talleres, concursos, espectáculos musicales y la Ruta del Tapeo en cinco bares locales. El evento busca promover la gastronomía y el desarrollo rural, con actividades para todos los públicos.