La cocina tiene cada vez más adeptos entre los más jóvenes, y prueba de ello fue la gran participación en el taller infantil ‘Master Ajo Junior’, una de las actividades más esperadas de la Feria Internacional del Ajo en Las Pedroñeras. Un total de 25 niños y niñas, de entre 6 y 12 años, demostraron su entusiasmo por la gastronomía en una jornada donde aprendieron a preparar tres recetas innovadoras de la mano de los reconocidos chefs José Atienza y Jorge Susinos, del restaurante La Martina de Tarancón.
Durante la actividad, desarrollada en el stand de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, los pequeños chefs elaboraron propuestas creativas como panipuri con ajo arriero y mermelada de higos, pan caldeal con lomo de orza y alioli de ajo negro, y un yogur con ajo negro y frutos rojos. Atienza acompañó de cerca a los participantes, guiando cada paso con atención y destacando el esfuerzo y creatividad que mostraron, especialmente en la decoración final de los platos.
El chef también puso en valor las cualidades del ajo morado de Las Pedroñeras, así como otros productos conquenses como el mosto, recordando que Cuenca es el mayor productor de vino de toda España.
El éxito de ‘Master Ajo Junior’ no es nuevo: desde su primera edición, con 15 niños inscritos, ha ido creciendo año tras año debido a la alta demanda. Esta cita culinaria se ha convertido en una tradición dentro del programa de actividades de la feria, que cada edición agota sus plazas y deja a numerosos pequeños interesados en lista de espera.
Este evento nace como iniciativa paralela al prestigioso Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’, que este año celebra su decimoquinta edición y tendrá lugar el próximo domingo con la participación de seis cocineros finalistas.
La programación culinaria no se limita a los más pequeños. El domingo 27 de julio, los adultos también podrán disfrutar con la sesión de ‘Cocina en vivo’ a cargo de Dani Lillo, del departamento de I+D de La Abuela Cándida, quien elaborará originales tapas con ajo morado que podrán ser degustadas por el público. Además, se celebrará un Concurso de Cocina para aficionados, cuyo ganador se llevará a casa un lote de productos manchegos valorado en 150 euros.
La Feria Internacional del Ajo vuelve a demostrar que este producto estrella de La Mancha no solo es tradición, sino también innovación y pasión por la cocina desde la infancia.
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